علی رغم آنکه ایران بزرگترین تولیدکننده زعفران در دنیا محسوب می‌شود، اما سهم ما از گردش مالی ۸ میلیارد دلاری دنیا به سبب وجود برخی چالش‌ها و مشکلات محدود است.
عضو هیئت مدیره توسعه صادرات زعفران گفت: علی رغم آنکه ایران ۹۰ درصد زعفران دنیا را در اختیار دارد، اما سهم آن از گردش مالی این محصول در دنیا بسیار ناچیز است، درحالیکه جلوگیری از خام فروشی محصول می‌تواند در تحقق رشد اقتصادی نقش بسزایی داشته باشد.
عضو شورای ملی زعفران می‌گوید: علی رغم وعده‌های متعدد مسئولان، اما خبری از اجرای طرح شناسنامه دار شدن مزارع زعفران‌نیست که این امر‌موجب شده تا آمار دقیقی از تولید و سطح زیرکشت نداشته باشیم.
عضو شورای ملی زعفران گفت: براساس آمار اعلامی وزارت جهاد سطح زیرکشت زعفران ۱۲۳ هزارهکتار است، درحالیکه با شناسنامه دار کردن زعفران می‌توان آمار دقیقی از میزان مزارع جوان و قدیمی و میزان تولید داشت.
نایب رئیس شورای ملی زعفران از ورود زعفران نو طی یک ماه آینده به بازار خبر داد و گفت: با توجه به آنکه گیاه زعفران زیر زمین است، از این رو نمی‌توان پیش‌بینی راجع به تولید داشت.