عضو شورای ملی زعفران گفت: براساس آمار اعلامی وزارت جهاد سطح زیرکشت زعفران ۱۲۳ هزارهکتار است، درحالیکه با شناسنامه دار کردن زعفران می‌توان آمار دقیقی از میزان مزارع جوان و قدیمی و میزان تولید داشت.
نایب رئیس شورای ملی زعفران از ورود زعفران نو طی یک ماه آینده به بازار خبر داد و گفت: با توجه به آنکه گیاه زعفران زیر زمین است، از این رو نمی‌توان پیش‌بینی راجع به تولید داشت.
نایب رئیس شورای ملی زعفران گفت: ایران با تولید ۹۰ درصد زعفران دنیا، بزرگترین تولیدکننده و صادرکننده این محصول استراتژیک در بازار‌های جهانی محسوب می‌شود.
عضو شورای ملی زعفران گفت: بنابر آمار پتانسیل تولید هزار تن زعفران در صورت استفاده حداکثری از ظرفیت مزارع وجود دارد، در حالیکه تولید فعلی ما یک سوم این میزان است.