در شرایطی که قیمت خامه رو به افزایش است، شیر کم چرب از سوی بسیاری از کارخانه های لبنی قطع شده یا اینکه شیر نیم چرب را در بطری‌های شیر کم چرب به بازار عرضه می‌کنند که به گفته عضو انجمن صنفی صنایع لبنی، کاهش تولید شیر کم چرب در این شرایط منطقی نیست.
درحالیکه سازمان حمایت از برخورد با برخی کارخانه‌های لبنی که اقدام به افزایش خودسرانه قیمت شیر کم‌چرب کرده بودند خبر داده و اعلام کرده که"کارخانه‌های لبنی متخلف قیمت‌هایشان را به روال سابق بازگردانده‌اند"، قیمت‌های بازار گویای این موضوع نیست
خیلی‌ها فکر می‌کنند انتخاب لبنیات پرچرب باعث اضافه وزن می‌شود و به همین دلیل هم فقط افراد چاق باید انواع کم چرب را انتخاب کنند و لاغرها با خیال راحت می‌توانند سراغ لبنیات با 2.5 درصد چربی و بالاتر بروند.
جالب است بدانید بر خلاف تصورتان استفاده از سس کم چرب یا مصرف سالاد بدون سس گزینه چندان خوبی نیست و به گفته متخصصان تغذیه بعضی از ویتامین‌های موجود در سبزیجات برای جذب در بدن نیاز به چربی دارند.
اگر فکر مي کنيد لبنيات کم‌چرب، چاق‌کننده نيستند ، سخت در اشتباه هستيد چرا که براساس پژوهش‌هاي متخصصان نوشيدن شير کم چرب نه تنها باعث لاغري نمي‌شود بلکه مي‌تواند عامل چاقي‌تان باشد.
باید از زندگی مدرن امروزی تشکر کنیم که این همه مو اد غذایی با انواع درصدهای چربی را در اختیار انسانها قرار داده است که حاوی کم چرب , پرچرب است که تفکرات مردم را نسبت به زندگی تغییر داده است اما آیا فکر میکنید واقعا درصدهای چربی کمتر است سالم هستند و عوارض جانبی ندارند