قبل از سرخ کردن از افزودن نمک به ماده غذایی بپرهیزید. نمک باعث می‌شود روغن زودتر تخریب شود. همچنین نمک باعث جذب رطوبت به سطح غذا شده که سبب می‌شود موقع اضافه كردن غذا درون ماهیتابه، روغن به بالا پاشیده شود.
زالی گفت: در صنعت دارویی کشور ما یک فرصت استثنایی داریم و سازمان غذایی و دارویی یک ظرفیت نهادی در کشور است و دارو یک صنعت استراتژیک است و ما امروز استقرار یک نگاه علمی در حوزه غذا و دارو را داریم.