یکی از دستورات و سنت‌های مؤکد در عید قربان یا «عید اضحی»، قربانی کردن گوسفند و دام است. عموم مردم برای رعایت بهداشت و نظارت بر شیوه صحیح قربانی کردن، دام قربانی خود را به کشتارگاه برده و در آنجا قربانی ذبح و توسط ناظر بررسی می‌شود.
مدیرکل دامپزشکی قم گفت: در اجرای طرح تشدید نظارت اقدامات بهداشتی، ۴۱.۵ تُن گوشت غیربهداشتی در کشتارگاه‌های دام و ۱۲ تُن در کشتارگاه‌های طیور ضبط و معدوم شد.