اغلب میوه‌های خشک میزان قند یا کالری مشابه به گونه تازه‌شان را دارند و به علاوه حاوی مواد مغذی سالمی مانند فیبرهای خوراکی، آهن، پتاسیم و آنتی‌اکسیدان‌ها هستند.
فیبر موجود در این میوه بر علیه بیماری ها مبارزه می کند. بتاکاروتن آن به ویتامین A تبدیل و می توان گفت زردآلو منبع غنی ویتامین A است که در حفظ بینایی چشم موثر است .