محمد ثابت اقلیدی مدیرکل میراث فرهنگی گردشگری و صنایع‌دستی استان فارس امروز ۱۲ اردیبهشت‌ماه ۱۴۰۳ در حاشیه برگزاری نمایشگاه ایران اکسپو در جمع خبرنگاران بر ضرورت استفاده از هر فرصتی برای معرفی میراث ملموس و ناملموس این استان تأکید و اظهار کرد: این نمایشگاه ظرفیت بسیار خوبی برای معرفی داشته‌های فرهنگی و گردشگری استان است.

او با بیان اینکه در غرفه استان فارس در نمایشگاه ایران اکسپو فالوده، کلم‌پلو و قهوه شیرازی، شربت آب‌لیمو و بهارنارنج سرو می شود، افزود: فالوده و قهوه شیرازی به همراه کلم‌پلو از میراث ناملموس استان هستند که در فهرست ملی جا گرفته است.

ثابت اقلیدی ادامه داد: فارس از تنوع و تعدد میراث ملموس و ناملموس برخوردار است که برای نمونه پیشینه فالوده شیرازی به بیش از ۹۰ سال می‌رسد.

او اضافه کرد: توزیع فالوده شیراز در نمایشگاه ایران اکسپو بازدیدکنندگان بسیاری را به خود جلب کرده چراکه نحوه تهیه این دسر سنتی در غرفه استان فارس ارائه می‌شود.

 فالوده یا پالوده نوعی دسر یخی ایرانی است که با قرار دادن رشته‌های باریک نشاسته در محلول آب، شکر و گلاب تهیه می‌شود.