«سفالگری»، هنری زیبا و ظریف در گیلان است که عمری به قدمت تاریخ این استان شمالی دارد.

«سفالگری»، هنری به قدمت تاریخ گیلان است و نمونه بارز آن شیروانی‌های سفالی در این استان است که در گذشته در بام خانه‌های برخی مناطق به عنوان عایق حرارتی عمل می‌کرد و مقاومت خوبی در مقابل بار‌های جانبی داشت و دمای هوای خانه را در تابستان خنک و در زمستان گرم نگاه می‌داشت.

سفال در گیلان به علت فراهم بودن بستر مناسب تولید آن، مصارف فراوانی داشت و از آن به شکل «گمج» و «نوخون» (ظرف مخصوص طبخ غذا به همراه درب)، «نَرخِه» (کوزه دوغ)، خُم سفالین، کوزه سفالی، «نمک‌یار» (سینی سفالی ساییدن مغز گردو و سبزی و انار ترش و ...)، «گِلی تابه» (ظرف مخصوص برشته کردن تخمه)، «تالک» (ظرف سفالین ۲ دسته) و «کمر کوزه» (ظرف سفالین مختص بادکش کردن پشت و کمر) استفاده می‌کردند.

«سفالگری»، هنری به قدمت تاریخ گیلان

همچنین گلدان، تُنگ آب، ظروف آشپزخانه، تابه سفالی، «ماستِ گوله»، تنور نان پزی، ظروف نگهداری مواد، حلقه‌های سر چاه، گلدان و مجسمه و سفال بام، تابلو‌های سفالی و مجسمه‌های سفالی تاریخیِ شبیه سازی شده از انواع ظروف سفالی گیلان به شمار می‌آیند.

«سفالگری»، هنری به قدمت تاریخ گیلان

سفالگری در گیلان یکی از صنایع دستی پر طرفدار و پرکاربرد از زمان قدیم تاکنون است و «گمج» از اصلی‌ترین ظروف سفالی و محلی استان گیلان به شمار می‌آید.

«سفالگری»، هنری به قدمت تاریخ گیلان

«سفالگری»، هنری به قدمت تاریخ گیلان

از این ظرف سفالی در تهیه و طبخ انواع خورشت و غذا‌های محلی استفاده می‌شود؛ غذا در آن ضمن اینکه خاصیت خودش را از دست نمی‌دهد، به طور کامل مغز پخت می‌شود.

«سفالگری»، هنری به قدمت تاریخ گیلان

«سفالگری»، هنری به قدمت تاریخ گیلان

ظروف سفالی رنگارنگ گیلان به عنوان سوغات چهار فصل این استان با طرفداران و علاقه‌مندانی خاص نقشی موثر در جذب گردشگران دارد.

«سفالگری»، هنری به قدمت تاریخ گیلان

شهرستان‌های شفت، سیاهکل، املش، رشت، رودسر و لنگرود از مناطق عمده سفالگری در گیلان هستند.

«سفالگری»، هنری به قدمت تاریخ گیلان

اخبار پیشنهادی
تبادل نظر
آدرس ایمیل خود را با فرمت مناسب وارد نمایید.
نظرات کاربران
انتشار یافته: ۴
در انتظار بررسی: ۰
Iran (Islamic Republic of)
سیده
۲۱:۳۲ ۰۹ فروردين ۱۴۰۳
اگر نمی توانیم در آن غذا تهیه کنیم خوب ارزش آن از دست میرود...می گویند رنگ آن برای پخت ضرر دارد
United States of America
حاتم منفرد
۱۸:۱۹ ۰۹ فروردين ۱۴۰۳
لطفا در مورد پخت غذا در چنین طروفی هشدار دهید
توضیح :
این ظروف بخاطر اینکه هزینه تمام شده کمتری داشته باشد از لعابهای سربی استفاده میکنند ، (سرب موجود در لعاب در حرارتهای زیر ۲۰۰ درجه پخت غذا ، وارد غذا می‌شود) زیرا برای پخت لعاب نیاز به کوره ۸۰۰ درجه سانتیگراد دارد و مصرف گاز کمتری دارد
لعابهای مناسب برای پخت غذا پخت لعابشان در درجه حرارت حدود ۱۱۰۰ درجه سانتیگراد است
Iran (Islamic Republic of)
ناشناس
۰۲:۵۰ ۰۹ فروردين ۱۴۰۳
چقدر زیباست.
Germany
ناشناس
۲۱:۴۵ ۰۸ فروردين ۱۴۰۳
اثار به جا مونده گیلان تمدن بشری مال ۴۵ هزار سال پیش تو طپه های مارلیک پیدا شده