
آش ترخینه یا کشگینه یکی از آشهای خوشمزه ایرانی است که در استان لرستان و سایر مناطق لرنشین کشورمان تهیه میشود.
این آش بیشتر در فصلهای پاییز و زمستان که هوا سرد است مصرف میشود و بسیار مقوی و لذیذ میباشد.
آش ترخینه یا کشگینه را میتوان یکی از اولین غذاهای نیمهآماده در جهان محسوب کرد. این غذا به علت داشتن آنتیبیوتیک طبیعی به عنوان داروی سرماخوردگی شناخته میشود.