علی اکبر کمالی اردکانی کارشناس مواد غذایی دانشگاه علوم پزشکی شهید صدوقی یزد با بیان اینکه روزه داری بدون خوردن وعده سحری برای تمام گروه‌های سنی به ویژه نوجوانان و جوانان می‌تواند با عوارض زیادی همراه باشد گفت: حذف وعده سحری موجب سردرد، درد‌های عضلانی، کاهش کارایی بدن در طول روز بروز خستگی و بی حوصلگی، افت سریع قند خون و سرگیجه می‌شود.

او ادامه داد: پرخوری در هنگام سحر نه تنها از احساس گرسنگی جلوگیری نمی‌کند بلکه فشار زیادی را به معده و دستگاه گوارش وارد می‌کند و موجب تشنگی، سوءهاضمه، درد و نفخ معده می‌شود.

کارشناس مواد غذایی دانشگاه علوم پزشکی شهید صدوقی یزد با اشاره به اینکه مصرف انواع چلوکباب و غذا‌های پرکالری در سحر توصیه نمی‌شود، ادامه داد: در وعده سحری از خوردن غذا‌های خشک و غذا‌های پر ادویه خودداری شود، زیرا مصرف این غذا‌ها باعث عطش زیاد و ترش کردن در طول روز و همچنین خوردن شیرینی و غذا‌های شور و پرچرب موجب تشنگی در طول مدت روزه داری می‌شود.

کمالی اردکانی مصرف سبزی‌های تازه مانند سبزی خوردن، سالاد و هم چنین ماست و خیار با کشمش و گردو را در وعده‌های افطار و سحری توصیه کرد.

او مصرف انواع پلو‌های مخلوط با کمی حبوبات و سبزی‌ها به همراه کمی مرغ و گوشت و انواع چلو خورش‌های کم چرب مثل کرفس، آلو اسفناج را برای وعده سحری مناسب دانست.

کمالی ادامه داد: مصرف شیر به همراه نان، خرما یا شیر برنج گزینه مناسبی برای وعده سحری است و به ویژه برای نوجوان نیز بسیار مفید است و به منظور تأمین ریز مغذی‌ها مقادیر مناسبی از میوه‌ها، سبزی‌ها و لبنیات کم چرب در وعده سحری مصرف شود.

کارشناس مواد غذایی دانشگاه علوم پزشکی شهید صدوقی یزد اظهار داشت: نوشیدنی‌های خیلی شور مانند دوغ شور برای وعده سحر مناسب نیست، زیرا باعث تشنگی در طول روز می‌شود و در صورت تمایل بهتر است دوغ کم نمک خانگی مصرف شود.

او افزود: همچنین نوشیدن چای پررنگ در وعده سحر به دلیل افزایش دفع ادرار، سبب ایجاد کم آبی و تشنگی در روزه داران می‌شود.

کارشناس مواد غذایی دانشگاه علوم پزشکی شهید صدوقی یزد تاکید کرد: خوردن غذا‌های پر ادویه و خشک در وعده سحر محدود شود، زیرا مصرف این غذا‌ها، موجب ایجاد مشکلات گوارشی و ایجاد حس تشنگی زودرس در طی روز می‌شود.

او خوابیدن بلافاصله پس از سحری را باعث ایجاد مشکلات گوارشی دانست و تصریح کرد: از میوه‌های خشک مانند خرما، کشمش و توت خشک همراه با آب جوش ولرم و چای رقیق در وعده افطار و سحر نیز استفاده شود.