به گزارش گروه وبگردی باشگاه خبرنگاران جوان، امروز قصد داریم طرز تهیه کلوچه حلوا  را به شما آموزش دهیم.

بیشتر بخوانید 

• آموزش آشپزی؛ از آش کشک خوشمزه شمالی و پیراشکی مخصوص مجلسی تا باسترما پلو + تصاویر

مواد مورد نیاز
شیر ولرم...... ۱۲۵ میلی لیتر (یک دوم پیمانه)

شکر....... ۵۰ گرم

پودر مایه خمیر.... ۸ گرم (حدود ۲ قاشق چایخوری)

تخم مرغ .... ۱ عدد

هل آسیاب کرده..... ۱ قاشق چایخوری

روغن مایع..... ۳ قاشق سوپخوری

آرد....... به میزان لازم

حلوا.... به میزان لازم

زردة تخم مرغ برای تزئین....... ۱ عدد

کنجد.... به میزان لازم

روش‌تهیه

شیر، یک قاشق چایخوری از شکر و مایه‌خمیر را در کاسة کوچکی بریزید و مخلوط کنید. روی کاسه را بپوشانید و ۱۰ دقیقه کنار بگذارید تا مایه‌خمیر فعال شود.

آن‌گاه تخم‌مرغ، باقیماندة شکر، هل و روغن مایع را در کاسة دیگری بریزید و مایه‌خمیر ورآمده را بیفزائید و مخلوط کنید. سپس آرد را کم‌کم افزوده و مخلوط کنید تا خمیر مناسبی به‌دست‌آید. حالا خمیر را ورز دهید تا نرم و لطیف شود. بعد آن را در کاسة چربکرده بگذارید، رویش را بپوشانید و به مدت تقریبی یک ساعت در جای گرمی استراحت دهید تا حجم خمیر افزایش یابد. اکنون هربار توپ‌هائی به وزن ۳۵ گرم از خمیر بردارید و داخل آن را گود کنید. اکنون یک قاشق سوپخوری حلوا داخل خمیر قرار دهید و خمیر را ببندید و در سینی چربکرده بچینید. آن‌گاه روی کلوچه‌ها مهر بزنید و زردة تخم‌مرغ بمالید و کنجد بپاشید. اینک سینی را در فر گرم کرده با دمای ۱۹۰ درجة سانتیگراد قرار دهید و کلوچه‌ها را به مدت تقریبی ۲۵ دقیقه بپزید.

منبع: شور و شیرین

انتهای پیام/