در گزارش زیر طرز تهیه جوجه کباب رستورانی را به شما آموزش می‌دهیم.

به گزارش گروه وبگردی باشگاه خبرنگاران جوان؛ حالا که به خاطر شیوع بیماری کرونا ویروس کوید ۱۹ مجبوریم در خانه بمانیم و قرنطینه خانگی و فاصله‌گذاری اجتماعی را رعایت کنیم امکان درست کردن بعضی غذا‌ها و تفریح کردن با آن‌ها برای همه مهیا نیست. یکی از این غذا‌های خوشمزه جوجه کباب سیخی روی منقل یا کباب‌پز به روش رستورانی است که به خصوص در روز‌های تعطیل و سیزده به در هر سال پای ثابت سفره ایرانی‌هاست. اما یک خبر خوب برای شما داریم. شما به راحتی می‌توانید جوجه کباب را با همان عطر و طعم در ماهیتابه آماده کنید و به صورت نونی یا با برنج میل کنید. فقط کافی است به مراحل مزه‌دار کردن مواد لازم برای جوجه کباب که مخصوص پخت جوجه در ماهیتابه است دقت کنید. طرز تهیه جوجه کباب رستورانی با طعمی فوق‌العاده در ماهیتابه بدون نیاز به سیخ و طرز تهیه سس جوجه کباب را در ادامه بخوانید.

مواد لازم برای ۸ نفر

مرغ پاک شده و جوجه کبابی خرد شده: ۲ و نیم کیلوگرم

فلفل دلمه‌ای: نصف یک عدد

پیاز: نصف یک عدد

لیموترش: نصف یک عدد

زعفران دم کرده غلیظ: ۴ قاشق غذاخوری

روغن مایع: ۴ قاشق چایخوری

نمک: ۱ قاشق چایخوری

فلفل سیاه و قرمز: از هر کدام ۱ قاشق مرباخوری

گوجه فرنگی: به مقدار لازم

فلفل کبابی: به مقدار لازم


بیشتر بخوانید:


طرز تهیه

برای خوشمزه شدن یک جوجه کباب لذیذ رستورانی ترد و خوشمزه چه در ماهیتابه و چه روی منقل با سیخ باید بدانیم که جوجه کباب را در چه موادی بخوابانیم. برای درست کردن جوجه کباب در ماهیتابه بهتر است از سس مایونز یا ماست استفاده نکنید. کافی است گوشت مرغ جوجه کبابی خرد شده را که به یک اندازه خرد کرده‌اید در یک کاسه بزرگ بریزید، روی آن زغفران دم کرده غلیظ، روغن مایع، نمک و فلفل قرمز و سیاه بریزید. تمام مواد را خوب با هم مخلوط کنید و ۳۰ دقیقه در یخچال بگذارید تا مزه‌دار شوند. یادتان باشد روی کاسه را بپوشانید. بعد از ۳۰ دقیقه پیاز خرد شده، فلفل دلمه‌ای خرد شده و آب لیموترش را روی جوجه‌ها بریزید و خوب هم بزنید و دوباره به مدت ۱ الی ۲ ساعت ساعت در یخچال بگذارید تا گوشت حسابی مرینیت شود.

بعد از یک ساعت گوشت‌های جوجه کبابی مزه‌دار شده را در یک ماهیتابه بزرگ بچینید. در تمام مراحل پخت جوجه کباب باید درب ماهیتابه حتما بسته باشد تا یک جوجه کباب ترد و آبدار و طلایی داشته باشید. هر چند دقیقه یک بار جوجه‌ها را زیر و رو کنید. حداقل ۳۰ دقیقه زمان برای پخت جوجه کباب در ماهیتابه لازم است. برای درست کردن گوجه و فلفل کبابی هم به همین ترتیب با مقداری روغن و نمک عمل کنید. برای درست کردن سس جوجه کباب ۵۰ گرم کره را روی شعله ملایم گاز آب کنید و یک یا دو قاشق غذاخوری روغن مایع هم به آن اضافه کنید (اضافه کردن روغن اختیاری است). وقتی کره و روغن به صورت مایع یکدست درآمدند سس آماده است. سس آماده شده را روی جوجه کباب‌های آماده شده در ماهیتابه بریزید تا حسابی نرم و براق شوند و سپس در ظرف مورد نظر سرو کنید.

منبع: مجله کوروش

انتهای پیام/

اخبار پیشنهادی
تبادل نظر
آدرس ایمیل خود را با فرمت مناسب وارد نمایید.
نظرات کاربران
انتشار یافته: ۲۲
در انتظار بررسی: ۰
Iran (Islamic Republic of)
ناشناس
۰۰:۰۰ ۲۹ آذر ۱۳۹۹
سلام.به نظرتون اکثریت مردم با این گرونی میتونن این غذا رو درست کنن .فکر نکنم بدونین.
Iran (Islamic Republic of)
ناشناس
۱۶:۱۹ ۲۶ آذر ۱۳۹۹
سلام بخدا چند وقتیه میخوام مرغ بخرم ولی یاد اکثریت مردم میفتم نمیتونم راحت خرید کنم خیلی خرید کردن سخت شده پوشک بچه تعدادش وکم کردن پنج برابر قیمت میفروشن
Iran (Islamic Republic of)
رهاا
۰۸:۴۱ ۲۶ آذر ۱۳۹۹
آشپز محترم اگر درب تابه تمام مدت بسته باشه که طرف باید مرغ آبپز بخوره نه جوجه کباب. این دستور کدوم آشپز حرفه ایه ؟؟؟؟!!!!
Iran (Islamic Republic of)
ناشناس
۲۳:۰۲ ۲۵ آذر ۱۳۹۹
سلام شاید بعضی ها پول گرفتن این مواد رو ندارنه
Iran (Islamic Republic of)
ناشناس
۲۲:۵۱ ۲۴ آذر ۱۳۹۹
سلام اکثر مردم پول ندارند نان خالی بخورند مثل خودم ان موقع شما غذاهای لاکچری گذاشتید که چیطور بشود مرغ خریدن دیگه شده یک ارزو
Germany
یک ایرانی فناشده در گرانی
۱۹:۵۴ ۲۴ آذر ۱۳۹۹
به نظر شما ما ایرانی ها لایق این همه گرفتاری هستیم مگه ما مکوم به چه گناهه نکرده هستیم که باید تاوان این همه بدبختی رابدیم ،،شما هیچ فکر کردییدکه یک پدر که دارایه ۳فرزندهست وبا مسافرکشی ،اونم با ماشینه اجاره ای باید چه جوری جوابه خانواده ۵نفری رو بده آخه یکمی هم انصاف بد نیست ،،، (مردم حق دارند)
Iran (Islamic Republic of)
ناشناس
۱۸:۱۳ ۲۴ آذر ۱۳۹۹
خیلی خوش مزه هست اما همیشه درحسرت خوردنش میمونی الان ن در سیزده بدر ون در تعطیلاتی میتونیم بخوریم همه چی شده ب زور نان پنیر
Iran (Islamic Republic of)
ناشناس
۱۸:۱۳ ۲۴ آذر ۱۳۹۹
خیلی خوش مزه هست اما همیشه درحسرت خوردنش میمونی الان ن در سیزده بدر ون در تعطیلاتی میتونیم بخوریم همه چی شده ب زور نان پنیر
Iran (Islamic Republic of)
سارا
۱۲:۳۱ ۲۴ آذر ۱۳۹۹
هیچ دستپختی بهتر از دستپخت ایرانی نیست.ولی میشه با این قیمتا خرید؟ایا؟
Iran (Islamic Republic of)
ناشناس
۱۲:۳۱ ۲۴ آذر ۱۳۹۹
ولی میشه با این قیمتا خرید؟ایا؟
Iran (Islamic Republic of)
امیر
۲۲:۱۱ ۲۳ آذر ۱۳۹۹
پول خرید ماسک ندارم هفته ای یکبار ماسک برای خودم و خانواده میخرم با دیدن عکس جوجه از خانواده ام خجالت میکشم .به نظر بیشتر دستور انواع نون وپنیر و سیب زمینی بذاری بهتره البته میدونم باور نداشتن استطاعت مالی خیلی از مردم
برای؛ ی عده قابل درک نیست خدا نگذره از کسانی که باعث شدن در یک کشور ثروتمند فقیر باشیم .
Iran (Islamic Republic of)
موسوی
۱۸:۰۰ ۲۳ آذر ۱۳۹۹
مگه میشه با این قیمت ها مرغ خرید
Iran (Islamic Republic of)
ناشناس
۱۶:۴۲ ۲۳ آذر ۱۳۹۹
درست کردم خیلی بی مزس
Iran (Islamic Republic of)
بهزادی
۱۶:۱۷ ۲۳ آذر ۱۳۹۹
چند درصدمردم می توانندجوجه کباب بخورند برنامه هاتون را ب روز کنیدچون توان خریدمرغ نداریم چه برسد به جوجه کباب
United States of America
ناشناس
۱۵:۵۵ ۲۳ آذر ۱۳۹۹
یاد گرفتنش خوبه سالی یکی دوبار درست کنیم
Iran (Islamic Republic of)
ناشناس
۱۴:۰۳ ۲۳ آذر ۱۳۹۹
عالی بود
Iran (Islamic Republic of)
علی
۱۴:۰۰ ۲۳ آذر ۱۳۹۹
متاسفانه مرغ هم از سبد کالایی مردم حذف شد دیگه کسی میتونه مرغ بخره یا گوشت بوقلمون بخره.خداااا نگذره این چه وضعیه برا مردم درست کردید.بخدا کم اوردیم.یه جوان که با بدبختی ازدواج کرده حالا شاهد گرانی اجاره خانه اقساط.هرچی کار میکنیم کم میاریم بازم.بداد جوانان برسید فقر یعنی فحشا یعنی بی بندباری
Iran (Islamic Republic of)
زارع
۱۳:۲۷ ۲۳ آذر ۱۳۹۹
پا مرغ کبابی رو چطور درست میکنن
Iran (Islamic Republic of)
زهرا قاسمی
۱۲:۵۰ ۲۳ آذر ۱۳۹۹
سلام ممنون از دستوری جوجه کباب عالی
Iran (Islamic Republic of)
مسعود
۱۲:۲۳ ۲۳ آذر ۱۳۹۹
دلتون خوشه هاااا،ملت نون خالی گیرشون نمیاد بخورن شما آموزش میزارید خانواده های فقیر حسرت بخورررن!!!
Iran (Islamic Republic of)
زهرا
۱۰:۵۵ ۲۳ آذر ۱۳۹۹
عالی❤
Iran (Islamic Republic of)
ناشناس
۲۲:۳۴ ۲۲ آذر ۱۳۹۹
خیلی عالی بود ولی مرغ آنقدر گرونه که قدرت این کارا نداریم