به گزارش گروه وبگردی باشگاه خبرنگاران جوان، ،انار میوه ترش و شیرین خوشمزه‌ای است که برای میان‌وعده بسیار مناسب است. به دلیل شکل ظاهری و رنگ زیبای آن در تزیین غذا و دسر هم استفاده می‌شود. سس و رب انار در آشپزی استفاده شده و چاشنی خوبی برای انواع سالاد و غذا‌ها است. با همه این تفاسیر این میوه کمتر خورده می‌شود؛ در یک مهمانی، دورهمی، یا حتی در تنهایی ممکن است به خودمان بگوییم خوردن انار به زحمتش نمی­‌ارزد؛ چون ممکن است به لباس، مبل یا رومیزی بپاشد و لک آن نرود؛ دانه­‌های انار زیر پا بریزند و فرش و زمین را کثیف کنند.

خواص انار

انارسرشار از مواد مغذی است. آنتی­‌اکسیدان­‌های مختلف موجود در آن به حفظ سلامت قلب و پیشگیری از سرطان کمک می­‌کند. انار غنی از ویتامین C و آنتی­‌اکسیدان است. آنتی‌­اکسیدان‌ها در جوانسازی موثر هستند. التهاب پوست، آکنه و لک‌های تیره پوست را می‌تواند از بین برده و پوست شما را روشن و شفاف کند. انار پوست را در مقابل اشعه مضر خورشید حفظ می‌کند و در درمان ملاسما هم می‌تواند مفید باشد. آنتی اکسیدان‌های قوی موجود در انار، فولیکول­‌های مو را تقویت می­‌کند، گردش خون را زیاد کرده که به رشد بهتر مو کمک می­‌کند.

این میوه خطر ابتلا به انسداد رگ‌ها را کاهش می‌دهد، کاهش سطح کلسترول بد و افزایش سطح کلسترول خوب هم از سایر خواص این میوه است. این میوه با این که دارای قند میوه (فروکتوز) است قندخون را بالا نمی‌برد. آب انار، تومرم رگ‌های خونی را هم کاهش داده و فشار خون بالا را هم کاهش می‌دهد. انار آسپرین طبیعی است یعنی خون را رقیق می‌کند؛ در نتیجه جریان خون را بهبود می‌­بخشد. انار هم­چنین به هضم و سلامت کبد کمک م‌ی­کند و باعث تسکین عفونتهای دستگاه و مجاری ادراری و تنظیم حرکات روده می‌­شود.

بیشتر بخوانید:

• آموزش آشپزی؛ از شاورمای گوشت و نان آچما ترکیه تا کاسترول ژامبون با پنیر + تصاویر

  ---

در ادامه چند روش ساده دانه کردن انار را بخوانید تا با استفاده از این روش‌­ها انار را راحت سرو کنید.

روش سنتی دان کردن انار

انار را بشویید و قسمت سر انار را به اندازه‌ای که دانه­‌های آن را ببینید با یک چاقو تیز ببرید.

بعد از بریدن سر انار چهار تا شش رگه سفید رنگ را به راحتی می‌بینید.

پوست انار را درست در امتداد این رگه ها، از ابتدا تا انتهای انار را با چاقو ببرید.

انگشت شست خود را در وسط انار قرار دهید و انار را از قسمت­‌‎های برش داده شده باز کنید.

به آرامی و بدون عجله شروع به در آوردن دانه­‌های انار و جدا کردن آن­ها از قسمت­‌های سفید میوه کنید.

نکات

استفاده از روش سنتی برای دانه کردن میوه انار اندکی زمان‌بر است، اما بیشتر از سایر روش‌­ها استفاده می‌­شود.
با این روش دانه­‌های انار از گوشت­‌های سفید رنگ داخل انار جدا می‌شوند و خوردن و دانه کردن انار راحت­‌تر است.

دانه کردن انار با قاشق

پوست انار را تمیز بشویید و با چاقو آن را از وسط دو نیم کنید.

نیمه انار را سر و ته در کف دست­تان بگذارید و یک کاسه زیر آن قرار دهید.

با استفاده از قاشق، روی پوست اناری که در دست دارید ضربه بزنید تا دانه­‌ها به راحتی در کاسه بریزند.

نکات

پس از برش دادن انار، لبه‌های آن را به سمت عقب برگردانید تا پوسته آن شکسته و دانه­‌ها راحت­‌تر و سریع­‌تر جدا شوند.

دانه کردن انار با آب

بعد از خوب شستن انارها، به وسیله یک چاقو در اطراف انار برشی سطحی ایجاد کنید تا دانه­‌های انار آسیب نبیند. به آرامی انار را از وسط باز کنید تا دو نیم شود.

نیمه‌­های انار را درون یک ظرف پر از آب بگذارید.

با فشار اندکی به پشت میوه، دانه‌­ها را جدا کنید.

در این روش بعد از دانه کردن انار، پوست­‌های سفید انار بر روی آب شناور می­‌شوند و می‎توانید به راحتی آن­ها را بردارید و دور بریزید.

منبع: کتاب کاله

انتهای پیام/