به گزارش گروه وبگردی باشگاه خبرنگاران جوان؛  گراتن یک نوع طبخ غذا است که روی غذا با پودر سوخاری و پنیر کاملا پوشیده می‌شود. اگر از طرفداران کلم هستید و وقت زیادی برای تهیه غذا ندارید می‌توانید گراتن کلم را تهیه کنید و از این غذای جدید و هیجان انگیز لذت ببرید. در ادامه این مطلب طرز تهیه این غذای عالی را در اختیار شما قرار داده‌ایم.

مواد لازم برای تهیه گراتن کلم

گل کلم شسته شده دو عدد
هویج شسته و خرد شده دو عدد
مارچوبه نواری خرد شده ۲۰ گرم
شیر ۲۵۰ میلی لیتر
آرد نول الک شده ۳ قاشق سوپ خوری
پنیر گودا ۲۰۰ گرم
نمک و فلفل به میزان لازم
پودر پاپریکا یک چهارم قاشق چایی خوری
جوز هندی پودر شده یک هشتم قاشق چایی خوری
نان خشک پودر شده دو قاشق سوپ خوری

بیشتر بخوانید:

• آموزش آشپزی؛ از فینگرفود با سیب زمینی و سوسیس و سوپ پرخاصیت به روش یونانی‌ها تا ترشی سبزیجات + تصاویر

  ---

طرز تهیه گراتن کلم

فر را از ۱۵ دقیقه قبل روی حرارت ۱۸۰ درجه سانتی گراد تنظیم و گرم کنید. در قابلمه‌ای حاوی آب جوش، گل کلم، هویج و مارچوبه را بریزید و به مدت ۵ دقیقه به آن‌ها زمان دهید تا روی حرارت ملایم بپزند. سپس آن‌ها را آبکش کنید و کف ظرف نچسب و مخصوص فر بچینید.

در قابلمه‌ای دیگر شیر و آرد را بریزید و روی حرارت ملایم قرار دهید تا کاملا با هم مخلوط شوند.

۱۰۰ گرم پنیر گودا، نمک و فلفل سیاه، پودر پاپریکا و جوز هندی را به قابلمه بیافزایید و حرارت را زیاد کنید تا آب مواد تبخیر شود و مواد به غلظت مناسب برسند.

بعد از اینکه سس آماده شد آن را روی گل کلم، هویج و مارچوبه بریزید و باقی مانده پنیر گودا و نان خشک را روی آن‌ها بپاشید. سپس ظرف را به مدت ۲۰ تا ۲۵ دقیقه در طبقه وسط فری که از قبل گرم کرده‌اید قرار دهید تا روی گراتن کاملا بپزد و طلایی رنگ شود. سپس آن را از فر خارج کنید و به همراه سس هزار جزیره سرو کنید.

منبع: کتاب کاله

انتهای پیام/