به گزارش گروه وبگردی باشگاه خبرنگاران جوان، شفته یکی از غذاهای خوش آب و رنگ و زیبای محلی و سنتی شهر اراک و استان مرکزی است که طبخ آن نیز کار چندان سختی نیست. در ادامه قصد داریم دستورالعمل تهیه آن را به شما عزیزان آموزش دهیم. با ما همراه باشید.

مواد لازم:
ﮔﻮﺷﺖ ‏ (ﭼﺮخ کرده ‏) ﻧﯿﻢ ﻛﯿﻠﻮ
ﺁﺭﺩ ﻧﺨﻮﺩﭼﯽ ﺑﻪ ﻣﯿﺰﺍﻥ ﻻﺯﻡ
ﭘﯿﺎﺯ ۱ﻋﺪﺩ
ﺟﻌﻔﺮﯼ ‏ (ﺳﺎﻃﻮﺭﯼ ﺷﺪﻩ ‏) ۳ﻗﺎﺷﻖ ﻏﺬﺍﺧﻮﺭﯼ
نمک ﺑﻪ ﻣﯿﺰﺍﻥ ﻻﺯﻡ
ﻓﻠﻔﻞ ﺑﻪ ﻣﯿﺰﺍﻥ ﻻﺯﻡ
ﺭﺏ ﮔﻮﺟﻪ ﻓﺮﻧﮕﯽ ۲ﻗﺎﺷﻖ ﻏﺬﺍﺧﻮﺭﯼ

بیشتربخوانید

• آموزش آشپزی؛ از بمب سیب زمینی و کوفته نخود تا سوپ ترشک

ﻃﺮﺯ ﺗﻬﯿﻪ:

▪️ﺩﺭ ﻇﺮﻓﯽ ﻣﻨﺎﺳﺐ ﺭﺏ ﮔﻮﺟﻪﻓﺮﻧﮕﯽ ﺭﺍ ﺑﻪ ﻫﻤﺮﺍﻩ ﯾک ﻗﺎﺷﻖ ﺭﻭﻏﻦ ﺗﻔﺖ ﻣﯽﺩﻫﯿﻢ ﻭ ﺑﻪ ﺁﻥ ﻣﻘﺪﺍﺭﯼ ﺁﺏ ﺍﺿﺎﻓﻪ ﻣﯽﻛﻨﯿﻢ ﺗﺎ ﺑﻪ ﺟﻮﺵ ﺁﯾﺪ. ﺩﺭ ﺍﯾﻦ ﻓﺎﺻﻠﻪ ﭘﯿﺎﺯ ﺭﺍ ﺭﻧﺪﻩ ﻣﯿﻜﻨﯿﻢ ﻭ ﺑﺎ ﮔﻮﺷﺖ، ﺁﺭﺩ ﻧﺨﻮﺩﭼﯽ، ﺟﻌﻔﺮﯼ، ﻧﻤک ﻭﻓﻠﻔﻞ ﻣﺨﻠﻮﻁ ﻛﺮﺩﻩ ﻭ ﺧﻮﺏ ﻭﺭﺯ ﻣﯽﺩﻫﯿﻢ. ﺁﺭﺩ ﻧﺨﻮﺩﭼﯽ ﺭﺍ ﺑﺎﯾﺪ ﻣﻘﺪﺍﺭﯼ ﺍﺿﺎﻓﻪ ﻛﻨﯿﻢ ﻛﻪ ﻣﻮﺍﺩ ﺩﯾﮕﺮ ﺑﻪ ﺩﺳﺖ ﻣﺎ ﻧﭽﺴﺒﺪ ﻭ ﻣﺜﻞ ﻣﻮﺍﺩ ﻛﻮﻓﺘﻪ ﺗﺒﺮﯾﺰﯼ ﻣﻨﺴﺠﻢ ﻭ ﭼﺴﺒﻨﺪﻩ ﺷﻮﻧﺪ. ﺍﺯ ﻣﻮﺍﺩ ﮔﻠﻮﻟﻪﻫﺎﯾﯽ ﺑﻪ ﺍﻧﺪﺍﺯﻩ ﮔﺮﺩﻭ ﺩﺭﺳﺖ ﻣﯽﻛﻨﯿﻢ ﻭ ﺩﺭ ﺳﺲ ﮔﻮﺟﻪﻓﺮﻧﮕﯽ ﺩﺭ ﺣﺎﻝ ﺟﻮﺵ ﻣﯽﺭﯾﺰﯾﻢ ﺗﺎ ﺑﭙﺰﺩ.

ﻧﻜﺎﺕ:

۱ ‏) ﺍﯾﻦ ﻏﺬﺍ ﺩﺭ ﺍﺳﺘﺎﻥ ﻣﺮﻛﺰﯼ ﺑﻪ ﺧﺎﻃﺮ ﺳﺎﺩﮔﯽ ﻭ ﺧﻮﺷﺮﻧﮓ ﺑﻮﺩﻥ ﻃﺮﻓﺪﺍﺭﺍﻥ ﺯﯾﺎﺩﯼ ﺩﺍﺭﺩ ﭘﺲ ﺍﮔﺮ ﺳﺲ ﺷﻤﺎ ﺑﻪ ﺍﻧﺪﺍﺯه ﻛﺎﻓﯽ ﻏﻠﯿﻆ ﻭ خوﺷﺮﻧﮓ ﻧﺒﻮﺩ ﺑﻪ ﺁﻥ ﻣﻘﺪﺍﺭ ﺑﯿﺸﺘﺮﯼ ﺭﺏ ﯾﺎ ﺯﻋﻔﺮﺍﻥ ﺍﺿﺎﻓﻪ ﻛﻨﯿﺪ.
۲ ‏) ﺍﯾﻦ ﻏﺬﺍ ﺑﺎ ﻧﺎﻥ ﺳﺮﻭ ﻣﯿ‌‌‌‌‌ﺸﻮﺩ ﻭﻟﯽ ﺳﺮﻭ ﺁﻥ ﺑﺎ ﺑﺮﻧﺞ ﻧﯿﺰ ﺩﻟﭙﺬﯾﺮ ﺍﺳﺖ.
۳ ‏) ﺍﮔﺮ ﺩﻭﺳﺖ ﺩﺍﺭﯾﺪ ﻣﻘﺪﺍﺭﯼ ﺯﺭﺷک ﺩﺭ ﺳﺲ ﺑﺮﯾﺰﯾﺪ ﺗﺎ ﻏﺬﺍﯼ ﺷﻤﺎ ﺭﺍ ﺧﻮﺷﻤﺰﻩ ﺗﺮ ﻭ ﺷﻜﯿﻞ ﺗﺮ ﻛﻨﺪ. ﻧﻮﺵ ﺟﺎﻥ.

منبع: شبکه آشپزی

انتهای پیام/