به گزارش گروه وبگردی باشگاه خبرنگاران جوان، یخ در بهشت یکی از قدیمی‌ترین و سنتی‌ترین نوشیدنی‌های سرد و خنک برای روز‌های گرم تابستان است.

به نظر می‌رسد اصالت یخ در بهشت اصفهانی باشد و زمانی که به اروپا رفت «فراپه» Frappe نام گرفت. در سال‌های دورتر در هر کوی و برزنی بساط فروش یخ در بهشت به پا بود و گرمای تابستان را قابل تحمل می‌کرد.

حالا که سنت یخ در بهشت فروشی کم کم دارد به فراموشی سپرده می‌شود بد نیست طرز تهیه ۵ یخ در بهشت سنتی از جمله یخ در بهشت هندوانه را بلد باشید.

طرز تهیه یخ در بهشت یا فراپه قهوه

مواد لازم

قالب یخ: ۳ فنجان

قهوه دم کرده غلیظ و قوی: ۱ فنجان سرد

شکر آسیاب شده: ۲ قاشق غذاخوری

مواد لازم برای تزیین فراپه قهوه

خامه زده شده به مقدار دلخواه

دارچین به مقدار دلخواه

شکلات رنده شده به مقدار دلخواه

طرز تهیه:

طرز تهیه یخ در بهشت سنتی قهوه یا فراپه قهوه که یکی از قدیمی‌ترین یخ در بهشت‌های اروپایی است بسیار ساده است. کافی است قهوه دم کرده، شکر و یخ را در بلندر یا میکسر بریزید و میکس کنید. فراپه قهوه را در یک لیوان بزرگ بریزید و در صورت تمایل روی آن را با خامه زده شده، دارچین و شکلات رنده شده تزیین کنید. اگر طعم قهوه را دوست داشته باشید این یخ در بهشت برای روز‌های گرم تابستان حسابی سرحال‌تان می‌آورد.

بیشتر بخوانید

• طرز تهیه کرم چیز دورنگ

طرز تهیه یخ در بهشت سنتی مخلوط میوه‌های تابستانی

مواد لازم

طالبی: ۱ فنجان خرد شده

آناناس: ۱ فنجان خرد شده

انبه: ۱ فنجان خرد شده

توت فرنگی: ۱ فنجان خرد شده

آب پرتقال: ۱ فنجان

شکر: ۲ قاشق غذاخوری

یخ خرده شده: ۳ فنجان

طرز تهیه:

نیمی از میوه‌ها به جز آناناس و یخ را در مخلوط کن یا بلندر بریزید و یک دور میکس کنید. حالا تکه‌های یخ را اضافه کنید و به مدت ۳۰ ثانیه با دور تند میکس کنید تا یخ‌ها حالت پوره و نرم پیدا کنند. بقیه میوه‌ها را اضافه کنید و باز میکس کنید. یخ در بهشت آماده شده را در یک لیوان بزرگ بریزید و با تکه‌های آناناس تزیین کنید. یخ در بهشت را باید بلافاصله بعد از آماده شدن سرو کنید.

طرز تهیه یخ در بهشت سنتی هندوانه و انبه

مواد لازم

هندوانه تازه: ۲۵۰ گرم

توت فرنگی: ۶ عدد خرد شده

انبه: نصف یک عدد پوست گرفته و خرد شده

یخ: ۱ فنجان

طرز تهیه:

تمام مواد را با هم در بلندر یا میکسر بریزید و با هم مخلوط کنید تا به حالت پوره و نرم دربیایند. اگر یخ در بهشت را به حالت یخ زده‌تر می‌پسندید آن را به مدت ۱ الی دو ساعت در فریزر نگه دارید.

طرز تهیه یخ در بهشت سنتی هندوانه در ۵ دقیقه

مواد لازم

هندوانه یخ زده: ۴ فنجان

نعنا تازه: ۸ برگ

طرز تهیه:

یک روز قبل از درست کردن یخ در بهشت هندوانه را به صورت تکه‌های مکعبی برش بزنید و در یک کیسه زیپ‌دار در فریزر بگذارید تا به مدت ۲۴ ساعت خوب یخ بزنند. سپس تکه‌های هندوانه یخ زده را در بلندر یا میکسر بریزید و پوره کنید. حالا نعنا را اضافه کنید و به مدت ۱ دقیقه با سرعت متوسط میکس کنید. این مقدار هندوانه و نعنا برای دو لیوان یخ در بهشت است.

طرز تهیه یخ در بهشت هلو

مواد لازم برای ۲ نفر

هلو: ۲ عدد پوست گرفته و خرد شده و یخ زده

یخ: ۱ فنجان

آب سیب: ۱ فنجان

شکر: ۲ قاشق غذاخوری

آب لیموترش: ۱ قاشق چایخوری

طرز تهیه:

هلو‌ها را پوست بگیرید و خرد کنید و به مدت ۱ ساعت در فریزر بگذارید. هلو‌های یخ زده، تکه‌های یخ، آب سیب، شکر و آب لیموترش را در میکسر یا بلندر بریزید و میکس کنید تا تمام مواد پوره شود. یخ در بهشت را بلافاصله در لیوان مورد نظر سرو و میل کنید.

منبع: مجله کوروش

انتهای پیام/