محسن نعمتی متخصص تغذیه و رژیم درمانی و استاد دانشگاه علوم پزشکی مشهد در گفت و گو با خبرنگار گروه استان های باشگاه خبرنگاران جوان از مشهد، گفت: بهترین غذا در ماه مبارک رمضان، غذای کامل است.
او افزود: غذای کامل ترکیبی از کربوهیدات مانند نان و برنج و پروتئین مانند شیر تخم مرغ و گوشت و حبوبات است.
این متخصص تغذیه و رژیم درمانی ادامه داد: بنابراین غذاهایی که از برنج تشکیل شده باشند و خورش یا انواع گوشت داشته باشد و یا می توان جایگزین گوشت از حبوبات استفاده کرد جزء منابع غنی غذای کامل هستند.
نعمتی بیان کرد: شیر هم یک غذای کامل است و هم یک نوشیدنی به حساب می آید به طوریکه به جای یک لیوان آب می توان یک لیوان شیر استفاده کرد .
او تصریح کرد: شیر نمایه قندی پایین دارد و به صورت آهسته آهسته آزاد می شود و باعث می شود احساس گرسنگی کمتری داشته باشند.
این استاد دانشگاه تاکید کرد: مصرف مواد پروتئينی (گوشت، مرغ، لبنيات و ماهی) به تنهايی کافی نيست، بلکه در کنار آنها بايد از سبزيجات، سالاد، آب و حبوبات استفاده کرد تا از يبوست جلوگيری شود و بايد در نظر داشت که مصرف زياد غذاهای پروتئينی باعث تشنگی می شود.
او اظهار کرد:جایگزین کردن انواع خورشت ها را به جای غذاهای خشک و چرب در وعده سحری ضروری است.
این استاد دانشگاه علوم پزشکی مشهد گفت: انواع خورشت ها، مثل قورمه سبزی، خورشت کرفس، خورشت مرغ، قیمه و غیره به دلیل میزان آب و پروتئینی که در خود دارند، هم مانع تشنگی شده و هم مقوی به لحاظ غذایی هستند به همین دلیل هم توصیه می شود فرد روزه دار باید از آنها استفاده کند.
انتهای پیام//ف.غ
