به گزارش گروه وبگردی باشگاه خبرنگاران جوان، در اغلب موارد رابطه‌ی ضد و نقیضی میان علم و صبحانه وجود داشته. از یک طرف، صنایع غذایی صبحانه را به مهم‌ترین وعده‌ی روز تبدیل کردند، آن هم علیرغم اینکه دانشمندان می‌گویند از قلم انداختن صبحانه عوارض بدی ندارد.

 از یک طرف هم علم می‌گوید یک صبحانه‌ی با کیفیت و دلچسب می‌تواند روحیه‌ی شما را تقویت کند و جلوی افسردگی را بگیرد. از قرار معلوم مسأله بر سر این است که برای صبحانه چیز‌هایی را باید و چه چیز‌هایی را نباید خورد.

در ادامه درباره‌ی ۶ ماده‌ی غذایی صحبت خواهیم کرد که برای حفظ سلامتی و تناسب اندام خود نباید آن‌ها را قبل از ساعت ۱۰ صبح بخورید.

۱- غلات صبحانه و کورن فلکس

غلات صبحانه حاوی مقادیر زیادی قند هستند که می‌تواند بعداً تبدیل به چربی شکمی شود. تحقیقات هم نشان داده میان مصرف کورن فلکس‌های کوچک و بالا رفتن مصرف کالری ارتباط وجود دارد، چون وقتی دانه‌های کورن فلکس کوچک‌تر هستند فرد مقدار بیشتری از آن را مصرف می‌کند.

به جایش: یک اوت میل (ترکیب شیر و جو دو سر پرک شده) خانگی و بدون قند بخورید که حاوی مقادیر سالمی فیبر است و تقریباً هیچ قندی در خود ندارد. کاهش مصرف قند در هنگام صبح می‌تواند به شما کمک کند از احساس خستگی شایع در نیمه‌ی صبح جلوگیری کنید. اگر در هر صورت می‌خواهید از کورن فلکس استفاده کنید، هنگام خرید دقت کنید که دانه‌های آن بزرگ باشد.

۲- پن کیک و وافل

گرچه گزینه‌ی مناسبی برای وقت‌هایی که عجله داریم به نظر می‌رسد، اما اغلب پن کیک ها، وافل‌ها و کوکی‌های منجمد و نیمه آماده حاوی کربوهیدرات‌های تصفیه شده هستند. این لزوماً بد نیست و به رژیم غذایی شما بستگی دارد، اما کربوهیدرات‌های تصفیه شده می‌توانند شما را در طول روز گرسنه‌تر کنند. این مواد تقریباً هیچ فیبری در خود ندارند و حاوی مقادیر زیادی چربی ترانس هستند که برای سلامتی شما مضرند.

به جایش: خودتان در خانه آن‌ها را درست کنید و برای این کار از آرد غلات کامل استفاده کنید یا ارزش غذایی پن کیک‌ها را از روی بسته بندی چک کنید تا فیبر بالایی داشته باشند. شما می‌توانید به جای آن‌ها چند عدد نان تست حاوی غلات کامل بخورید.

۳- ماست کم چرب

ماست بدون چربی طرفداران زیادی پیدا کرده و از آن به عنوان گزینه‌ای برای صبحانه استفاده می‌شود. متأسفانه، اما ماست کم چرب حاوی قند‌های زیادی است که برای مزه دار شدن ماست به آن اضافه می‌شوند و پروتئین آن هم کم است. تحقیقات همچنین نشان داده ماست‌های پرچرب درواقع به کم شدن وزن بدن کمک می‌کنند. مصرف پروتئین در هنگام صبح می‌تواند به شما کمک کند در طول روز کمتر احساس گرسنگی کنید. ماست پرچرب هم مملوء از چربی است.

به جایش: یک ماست پرچرب فاقد قند بخورید.

۴- آب میوه

تحقیقات نشان داده آب بیشتر میوه‌ها به اندازه‌ی نوشابه در خود قند دارد، مسأله‌ای که آن‌ها را به یکی از بدترین گزینه‌ها برای صبحانه و در مجموع برای مصرف تبدیل می‌کند. آب میوه تقریباً هیچ فیبری هم ندارد. اما فقط به همین خاطر نیست که آن‌ها گزینه‌ی بدی برای صبحانه محسوب می‌شوند. نجویدن غذا می‌تواند باعث شود بعد از خوردن کمتر احساس رضایت داشته باشید، به همین دلیل باید روز خود را با یک خوردنی جویدنی شروع کنید که ترجیحاً یک میوه باشد.

به جایش: به طور مرتب میوه مصرف کنید. این روش بسیار خوبی برای فعال کردن دستگاه گوارشی بدن در هنگام صبح است و آن را برای دریافت کالری بیشتر در وعده‌های غذایی بعدی آماده می‌کند.

۵- نون تست و کره

برخلاف تصور اغلب افراد، صبحانه نباید لزوماً یک وعده‌ی غذایی فاقد چربی باشد. نکته این است که باید چربی‌ای پیدا کنید که مناسب خوردن در هنگام صبح باشد. کره حاوی چربی‌ای است که به بدن کمک می‌کند ویتامین‌ها را پردازش کند، اما در عین حال، دارای مقادیر زیادی چربی اشباع شده هم هست که می‌تواند به قلب شما صدمه بزند و باعث بالا رفتن وزن شود.

به جایش: کره بادام زمینی به نان تست تان بمالید. تحقیقات نشان داده بادام زمینی و کره‌ی خالصش می‌توانند به شما کمک کنند در طول روز کمتر احساس گرسنگی کنید، چون تولید پپتید YY، هورمون تنظیم کننده‌ی گرسنگی را افزایش می‌دهند. به این ترتیب کره بادام زمینی گزینه‌ی بسیار خوبی برای صبحانه محسوب می‌شود.

۶- فودمپ‌ها

سیب، سیر، گلابی، لوبیا و هلو، همگی حاوی الیگوساکارید، دی ساکارید، مونوساکارید و پلی ال تخمیر پذیر، یا در مجموع فودمپ (FODMAP) هستند. این مواد کربوهیدرات‌هایی هستند که بدن ما به آن‌ها حساس است، چون هضم آن‌ها برای بدن سخت‌تر از دیگر انواع این ماده است، مسأله‌ای که باعث وقوع فرآیند تخمیر درون معده و روده‌ها می‌شود و به دنبال آن نفخ و ورم شکم رخ می‌دهد. از این مواد به کلی نمی‌توان دوری کرد، اما بهتر آن است که آن‌ها را در ساعات بعدی صبح، وقتی که دستگاه گوارشی بدن فعال‌تر شده بخورید.

به جایش: مقادیر اندکی از این مواد غذایی را در ترکیب با مقادیر سالمی چربی و پروتئین مصرف کنید تا به هضم آن‌ها کمک شود.

جذاب ترین و سرگرم کننده ترین مطالب در سرویس وبگردی

آموزش آشپزی؛ از سوسیس خانگی و کیک گل سرخ تا ته‌دیگ آردی و مُفطح + تصاویر

دانستنی‌ها؛ از خطرناک‌ترین اسباب‌بازی‌ها تا سلطان گواهینامه!

خانه‌داری؛ از رفع بوی بد خانه تا دفع پشه‌های ریز گلدان‌ها

منبع: روزیاتو

انتهای پیام/