به گزارش گروه استان های باشگاه خبرنگاران جوان از شیراز، بخشدار کردیان شهرستان جهرم گفت: به منظور حفظ آداب و رسوم مردم قطب آباد مرکز بخش کردیان این شهرستان، مراحل مستندسازی ثبت مهارت سنتی پخت شیرینی «واپُرزی» قطب آباد به عنوان میراث معنوی در حال انجام است.

محمد معصوم نیای‌فرد افزود: شیرینی واپرزی نوعی شیرینی خرمایی مخصوص اهالی بخش کردیان است که بانوان این بخش آن را به شیوه‌ای خاص تهیه می‌کنند.

وی ادامه داد: مراحل مستندسازی این شیرینی به همت اداره میراث فرهنگی جهرم جمع‌آوری شده است.

مدیر بخش کردیان‌شناسی هم گفت: این شیرینی، ترکیبی از خرمایی که هسته آن بیرون آورده شده، آرد تفت‌داده‌شده، کنجد، رازیانه، ادویه، دارچین و زعفران است.

حمیدرضا مساح افزود: این شیرینی خاصیت فراوانی دارد و بانوان کردیان در مراسم مختلف به ویژه در پایان ماه رمضان آن را تهیه و بین اهالی توزیع می‌کنند.

وی ابراز کرد: این شیرینی در مصارف خانگی ساده و بدون قالب است، اما وقتی آن را به عنوان سوغاتی می‌برند، قالب می‌زنند.

مساح اظهار کرد: فیلم ضبط مراحل تهیه این شیرینی تا هفته آینده به سازمان میراث فرهنگی برای ثبت ملی ارسال خواهد شد.

مدیر بخش کردیان شناسی ادامه داد: این شیرینی قدمت بسیاری دارد و تهیه آن به زمان تأسیس شهر قطب‌آباد برمی‌گردد.

به گفته وی ثبت این میراث معنوی برای توسعه گردشگری و اشتغال این بخش مؤثر خواهد بود.

بخش کردیان با مرکزیت شهر قطب‌آباد در ۳۰ کیلومتری شهر جهرم قرار دارد.

شهرستان جهرم در ۱۹۳ کیلومتری جنوب شرق شیراز قرار دارد.
انتهای پیام/م

ثبت معنوی تهیه شیرینی در قطب آباد جهرم