به گزارش گروه وبگردی باشگاه خبرنگاران جوان، در این نوشته دو روش مزه دار کردن گوشت استیک با سویا سس را خواهید خواند. پیش‌تر نیز روش‌های دیگری برای مزه دار کردن گوشت استیک معرفی کرده بودیم، اما در آن از سویا سس استفاده نشده بود. در دو دستور زیر از سویا سس نیز استفاده شده است.

۱. روش اول

 

در این روش از سیر و سویا سس برای مزه دار کردن گوشت استیک استفاده می‌شود.

 

مواد لازم:

یک دوم فنجان سویا سس
هشت حبه سیر رنده شده
یک چهارم فنجان روغن زیتون
دو قاشق چای خوری فلفل تازه آسیاب شده
دو تکه استیک با ضخامت حدود سه سانتی متر

 

سویا سس، سیر، روغن زیتون و فلفل سیاه را در ظرفی با هم مخلوط کنید. سه چهارم از این مواد را در ظرف تابه‌ای شکلی بریزید و استیک‌ها را چند بار در این مواد طعم دار کننده زیر و رو کنید تا تمام قسمت‌های آن آغشته شود و ۱۰ دقیقه به آن زمان بدهید.
سپس استیک‌ها را به صورت گریل بپزید. هر بار که استیک‌ها را زیر و رو می‌کنید از مواد طعم دار کننده باقیمانده روی آن بریزید. پس از پخته شدن کامل به اندازه دلخواه پس از ۵ دقیقه برش بزنید و سرو کنید. می‌توانید استیک‌ها را آبدار از روی گریل بردارید و می‌توانید اجازه بدهید کاملاً پخته و سرخ شوند.

۲. روش دوم

 

در این روش از سویا سس و زنجبیل برای طعم دار کردن استیک استفاده می‌شود.

 

 

حدود ۲۲۵ گرم گوشت استیک
نمک و فلفل تازه آسیاب شده به اندازه دلخواه
مقدار کلم (اسفناج یا هر سبزی برگ سبز دیگری برای دورچین)
هشت قاشق غذا خوری سویا سس
به اندازه‌ی یک انگشت زنجبیل تازه پوست کنده شده
یک عدد فلفل قرمز تند (تخم‌های آن جدا شود و به خوبی ریز شود)
نصف حبه سیر رنده شده
آب یک عدد لیمو ترش تازه
روغن زیتون به مقدار لازم

 

 

همه مواد طعم دار کننده را به خوبی با هم مخلوط کنید و آن را روی دو سمت استیک‌ها به خوبی بمالید و کمی زمان بدهید. کمی از مواد سس را نگه دارید. یک ماهیتابه با اندازه‌ی مناسب را روی حرارت گرم کنید. استیک‌ها را در آن بپزید و سپس از همین ماهیتابه برای تفت دادن سبزیجات استفاده کنید. در انتها پس از پخت کامل استیک و سبزیجات از باقیمانده سس روی آن بریزید و سرو کنید. سبزیجات تفت داده شده را در کنار استیک بچینید.


منبع: بیتوته

انتهای پیام/