ولایی  گفت: استناد به یک فیلم منتشر شده در فضای مجازی برای تعیین سلامت گوشت‌های موجود در سطح بازار کاری صحیح نیست.

مهران ولایی معاون غذا و داروی دانشگاه علوم پزشکی ایران در گفت‌وگو با خبرنگار حوزه بهداشت و درمان گروه علمی پزشكی باشگاه خبرنگاران جوان، درباره ویدیویی که به‌تازگی در فضای مجازی منتشر شده است و در آن گوشتی حاوی مواد غیر طبیعی دیده می‌شود، اظهار کرد: مدتی پیش فیلمی در فضای مجازی منتشر شد که در آن ماده‌ای غیر طبیعی از داخل گوشت منجمد خارج می‌شود؛ استناد به یک فیلم منتشر شده در فضای مجازی برای تعیین سلامت گوشت‌های موجود در سطح بازار کاری صحیح نیست.

وی ادامه داد: تصور این موضوع که تنها یک فایل تصویری در فضای مجازی بتواند سلامت یا عدم سلامت یک محصول غذایی را تعیین کند به کلی اشتباه است.

ولایی تشریح کرد: چندین احتمال برای وقوع چنین حوادثی وجود دارد؛ ممکن است فردی خاطی برای افزایش وزن از عمد موادی را به گوشت‌ها اضافه کرده باشد،‌ همچنین ممکن است برخی افراد صرفاً برای عوام‌فریبی این ویدیو را ساخته باشند که موضوع تازه‌ای نیست و پیش از این نیز بار‌ها شاهد این اتفاق بوده‌ایم.

معاون غذا و داروی دانشگاه علوم پزشکی ایران افزود: بنابر بررسی‌های انجام شده تا این لحظه هیچ گزارشی مبنی بر افزودن مواد غیر طبیعی به گوشت برای سنگین شدن و بالا رفتن وزن آنها دریافت نکرده‌ایم،‌ چنین تخلفاتی به‌طور قطع با برخورد نیرو‌های نظارتی همراه خواهد بود؛ اما با توجه به آنچه که در تصویر مشخص است، ماده فوق نشانه مشکل آبسه در گوشت است. همان‌طور که در تصویر کاملا مشخص است چرک تنها از یک قسمت حفره مانند خارج می‌شود که با توجه به عدم تغییر رنگ و وجود صدای کاغذی و تغییر نیافتن بافت گوشت، نشانه بیماری نیست.

وی تشریح کرد: احتمالا جسمی خارجی داخل بدن حیوان نفوذ و چرک کرده است؛ اگر آن قسمت گوشت را بریده و دور بریزند بقیه گوشت قابل مصرف و سالم محسوب می‌شود، دقت کنید چرک سفید است؛‌ در حالی که در مواردی که چرک سبز و بویی خاص داشته باشد، از برخی بیماری‌های باکتریایی ناشی می‌شود.

وی با تاکید بر اینکه باید در پذیرفتن چنین مسائلی کمی هوشیار‌تر باشیم، گفت: نیرو‌های نظارتی وزارت بهداشت و دانشگاه علوم پزشکی ایران به طور مستمر از مراکز تهیه و تولید مواد غذایی به‌خصوص موادی با اهمیت مانند گوشت و لبنیات بازدید و پس از نمونه برداری و انجام آزمایش سالم یا ناسالم بودن مواد غذایی را تعیین می‌کنند.

انتهای پیام/

واکنش  مسئولان غذا و دارو به انتشار فیلم گوشت منجمد خراب