به گزارش گروه فیلم و صوت باشگاه خبرنگاران جوان؛ بانوی کارآفرین شهرستان شاهین شهر و میمه به عنوان یکی از کارآفرینان نمونه استان نیز انتخاب شده است، او هدف از کشت زعفران را ایجاد اشتغال ومعرفی زعفران اصفهان به عنوان یک برند اعلام کرد و گفت: در زمینه صادرات نیز فعالیت هایی انجام داده ایم و پیش بینی می کنیم که تا 85 هزار دلار از طریق صادرات زعفران ارز آوری داشته باشیم.زعفران گیاهی است نیمه گرمسیری و در نقاطی که دارای زمستان های ملایم و تابستان گرم و خشک هستند، بخوبی می روید. مقاومت زعفران در مقابل سرما زیاد است و لیکن چون دوران رشد آن مصادف با پائیز و زمستان و اوایل بهار است به هوای مناسب و معتدل نیاز دارد. استان اصفهان در سال های اخیر با کم آبی و پدیده خشکسالی مواجه شده و تغییرالگوی کشت و کاشت محصولات کشاورزی با مصرف آب کم یکی از راهبردهای مدیریت استان است.کاشت زعفران به دلیل مصرف آب کم، درآمد اقتصادی بالا و زمینه کشت آن در برخی از مناطق استان اصفهان یکی از محصولاتی است که به اعتقاد کارشناسان کشاورزی می تواند جایگزین کشت محصولات کشاورزی آب بَر در این استان باشد.