به گزارش خبرنگار گروه استان های باشگاه خبرنگاران جوان از همدان؛از جمله این شیرینی ها برساق، سوجوق، باسوق، پپکه چوک انگشت پیچ و حلوازرده، نان نارگیلی و تهیه و مصرف انواع مرباها است.

انگشت پیچ یکی از شیرینی های همدانی ها در ماه مبارک رمضان است که بسیار طرفدار دارد.
در ادامه روش تهیه این شیرینی آمده است.

مواد لازم:
شکر .يك کیلو‌گرم
سفیده تخم مرغ 3 عدد
جوهر لیمو يك قاشق چایخوری
آب به مقدار یک بند انگشت از شکر بالاتر

طرز تهیه:
شکر را در ظرف مورد نظر ریخته و آب را که باید به مقدار یک بند انگشت بالاتر از شکر باشد اضافه می‌کنیم و بر شعله گاز قرار می‌دهیم.

بعد از این که شربت قوام آمد، جوهر لیمو را داخل آن می‌ریزیم. بعد از کمی حرارت دادن، مقداری از شربت را بین دو انگشت قرار می‌دهیم، اگر به صورت کش‌دار شد، شعله را خاموش و صبر می‌کنیم تا خنک شود در حدی که اگر سفیده را به آن اضافه کنیم پخته نشود، در این زمان سفیده‌ها را به میزانی که پف کند هم می‌زنیم.و آن را به شربت اضافه و آنقدر هم می‌زنیم تا مواد کاملاً سفید و یکدست و کش‌دار شود.

حالا انگشت پیچ ما آماده است، ما می‌توانیم برای عطر و طعم آن به شربت گلاب هم اضافه کنیم.
این سوغات شیرین که طرفداران زیادی هم دارد، بیشتر در ماه مبارک رمضان مورد استفاده قرار می‌گیرد.

انتهای پیام/ د