آنچه از مدت ها پیش موجب نگرانی درباره مصرف تخم مرغ بوده است، محتوای کلسترول بالا در زرده تخم مرغ است که یک عامل خطر در بیماری های قلبی عروقی محسوب می شود.

به گزارش خبرنگار کلینیک  گروه علمی پزشكی باشگاه خبرنگاران؛ تخم‌مرغ یکی از مواد غذایی مغذی و بسیار مفید است. هر تخم‌مرغ در حدود 70 کالری دارد و منبع سرشاری از پروتئین است. در واقع پروتئین‌های موجود در تخم‌مرغ با توجه به کیفیت بالایی که دارند، اسیدهای آمینه مورد نیاز بدن را تامین می‌کنند. زرده تخم‌مرغ نیز علاوه بر کلسترول حاوی آنتی‌اکسیدان‌هایی است که از بیماری هایی مانند آب مروارید، آسیب‌های شبکیه چشم و برخی سرطان ها پیشگیری می‌کند. تخم مرغ همچنین منبع خوبی از ماده معدنی سلنیوم است.
 
این ماده معدنی با خاصیت آنتی‌اکسیدانی از نابودی سلول‌های بدن جلوگیری کرده و سیستم ایمنی بدن را تقویت می‌کند. همچنین تخم‌مرغ حاوی ریبوفلاوین (ویتامین B2) و ویتامین D است.

آنچه از مدت ها پیش موجب نگرانی درباره مصرف تخم مرغ بوده است، محتوای کلسترول بالا در زرده تخم مرغ است که یک عامل خطر در بیماری های قلبی عروقی محسوب می شود.

مطالعات انجام شده در انگلیس نشان می‌دهد در میان 115 هزار فرد بررسی شده به مدت 14 سال، خوردن روزانه یک عدد تخم مرغ با خطر ابتلا به بیماری‌های گرفتگی عروق کرونر و حملات قلبی ارتباطی ندارد. از طرف دیگر به دلیل احساس سیری که پس از مصرف تخم مرغ به وجود می‌آید به خوردن غذای کمتر و لاغری نیز کمک می‌کند. در مطالعه دیگری که در سال 2013 انجام شد، 30 شرکت‌کننده اعلام کردند که پس از خوردن تخم‌مرغ در وعده غذایی صبحانه احساس سیری کرده و میلی به خوردن غذای بیشتر نداشتند. این افراد زمانی که در صبحانه‌شان تخم مرغ می‌خورند، نسبت به زمان‌های دیگر ناهار و حتی شام کمتری مصرف می‌کردند.

در یک تحقیق دیگر که در سال 2011  منتشر شد، افراد مورد بررسی در وعده ناهار خود سیب‌زمینی، ساندویچ مرغ و املت خوردند و نتایج نشان داد مصرف تخم‌مرغ رضایت بیشتری را در این افراد به وجود می‌آورد. در واقع مصرف تخم مرغ بیشتر از وعده‌های حاوی کربوهیدرات مانند سیب‌زمینی احساس سیری به وجود می‌آورد و مصرف میان وعده و به دنبال آن جذب کالری بیشتر را کاهش می‌دهد. بنابراین با توجه به اینکه اضافه وزن با خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی همراه است، مصرف تخم‌مرغ به دلیل ایجاد احساس سیری، گزینه مناسبی است.

با وجود این تحقیقات باید بدانید که تخم‌مرغ منبع سرشاری از چربی‌های اشباع شده است که این چربی‌ها سطح کلی کلسترول خون را افزایش داده و خطر ابتلا به بیماری‌های  قلبی عروقی  را افزایش می دهند. بنابراین تعداد پیشنهادی متخصصان برای مصرف تخم‌مرغ روزی یک عدد است و در صورتی که فردی کلسترول بالا دارد و یا در معرض دیابت و بیماری‌های قلبی است باید در مصرف زرده تخم‌مرغ و گوشت‌های با چربی‌های اشباع شده و کلسترول بالا احتیاط بیشتری کند.

سیمرغ

 

اخبار پیشنهادی
تبادل نظر
آدرس ایمیل خود را با فرمت مناسب وارد نمایید.
نظرات کاربران
انتشار یافته: ۱۳
در انتظار بررسی: ۰
Iran (Islamic Republic of)
ناشناس
۰۲:۳۴ ۳۰ خرداد ۱۴۰۱
من ۴۱سال سن دارم و روزی ۲عدد صبح ها ۲عدد تخم مرغ عسلی میخورم بعضی وقتها بعد ظهر ها هم ۲عدد عسلی میخورم بدنه نون سر میکشم آیا برام مضره
با تشکر احمد خانی
France
Mansor
۰۱:۵۸ ۱۰ فروردين ۱۴۰۱
سلام، من مدت سی ساله که روزانه ۸ عددتخم مرغ نیمرو در وعده صبحانه و گاهی روزی ۱۲ تخم مرغ در وعده های صبحانه و شام میخورم، و الحمدالله هیچ مشکلی ندارم و تااین تاریخ هیچ بیماری نداشتم.
Iran (Islamic Republic of)
ناشناس
۲۱:۳۳ ۲۵ شهريور ۱۳۹۹
کلا کسی که ورزش میکنه بدنش حالیش میکنه که پروتیین میخوام
فقط مقدار عادیش ۲ تا ۳ عدد سفیده در روز
و حتما حتما از چند نوع منبع پروتیین تغذیه کنید مثلا روزی سه عدد گردو و خیلی منابع دیگه هم استفاده کنید
اینکه فکر کنی سفیده میخوری دیگه کار حله نه اصلا اینطور نیست و بدنت در یک حدی استاپ میکنه
Iran (Islamic Republic of)
کوروش
۲۱:۲۰ ۱۵ مهر ۱۳۹۸
من روزانه 6 ;8 و برخی روز ها 10 تخم مرغ آبپز میخورم. در سه وعده و دستِ کم هفته ای سه روز باشگاه میرم و ورزش رو جدی دنبال میکنم. بیش از روزی یک زرده هم نمیخورم ;بقیه زرده ها رو میرزم پشت پنجره برای گربه ها و پرنده ها :))
تا کنون که بیماری و ایرادی برام پیش نیومده. و خیلی از دوستام و همکارام میگن زیاد نخور کبدت بیمار میشه.. کلیه ات از کار میفته و... نکته اینجاست ک ر جتد وعده مصرف کنید و آب و میوه. هم به اندازه تیاز بخورید.
Iran (Islamic Republic of)
ناصر
۰۳:۴۶ ۲۵ تير ۱۳۹۸
سلام من روزانه ۴عددتخم مرغ میخورم بایک عددزرده پشتم دانه میزنه عوارض تخم مرغ هست
Iran (Islamic Republic of)
ناشناس
۰۰:۳۴ ۲۱ تير ۱۳۹۸
چند عدد تخم مرغ بخوریم روزی
Iran (Islamic Republic of)
shayan
۲۱:۱۵ ۱۹ آذر ۱۳۹۷
مصرف تخم مرغ کامل 3 تا 4 عدد در روز مجاز می باشد البته در جوانان ، در افراد بالای 35 سال روزانه دو عدد سفیده و یک عدد زردی توصیه میشه !
United States of America
الهام
۲۲:۵۹ ۲۶ آذر ۱۳۹۶
فکر کنم بیش از یک عدد تخم مرغ در روز برای فرد ضرر داشته باشد.
United States of America
الهام
۲۲:۵۷ ۲۶ آذر ۱۳۹۶
سلام پسر من که ۱۶ ساله است، روزهای تعطیل، صبحانه ۲ عدد تخم مرغ عسلی میخورد، نگرانم مبادا برایش ضرر بکند.
Iran (Islamic Republic of)
ناشناس
۲۱:۵۹ ۱۴ مهر ۱۳۹۹
من روزی10تا سفیده تخم مرغ میخورم
Iran (Islamic Republic of)
متین
۲۰:۱۱ ۱۲ شهريور ۱۳۹۶
آیا هر روز هر فرد چند تخم مرغ لازم دارد
Iran (Islamic Republic of)
متین
۲۰:۱۱ ۱۲ شهريور ۱۳۹۶
آیا هر روز هر فرد چند تخم مرغ لازم دارد
Iran (Islamic Republic of)
ناشناس
۱۱:۲۲ ۰۳ شهريور ۱۳۹۹
اين ديگه چه جمله بندي است؟