کمبود ویتامین ب 12 می تواند به معنای کمبود گلبول های قرمز خون و نرسیدن اکسیژن لازم به اندام های بدن است. یکی از علایم و نشانه های فقدان ویتامین ب 12 و کمبود گلبول های قرمز خون احساس خستگی و ضعف است.

علایم و نشانه های کم خونی فقر ویتامین ب 12
کمبود ویتامین ب 12 در بدن تان احتمالا علایم و نشانه ای ندارد یا شما به آنها توجه نمی کنید. برخی از افراد ممکن است فکر کنند در حال رشد اند یا پا به سن گذاشته اند اما علایم و نشانه های زیر نشان دهنده ابتلا به کم خونی فقر ویتامین ب 12 است:

- احساس ضعف، خستگی
- رنگ پریدگی پوست بدن
- خونریزی لثه و قرمز شدن زبان
- معده درد و کاهش وزن
- اسهال و یبوست

برلیانت بزرگمهر متخصص تغذیه و رژیم درمانی گفت: فقر ویتامین B12 معمولا بر اثر خوردن گیاهان اتفاق می‌افتد.

وی افزود: گیاه‌خواران به دو گروه تصمیم می‌شوند. گروه اول افرادی هستند که فقط از گیاه در رژیم غذایی خود استفاده می‌کنند یعنی حتی از خوردن تخم‌مرغ و محصولات جانوری هم اجتناب می‌کنند. اما گروه دوم افرادی هستند که در رژیم غذایی خود فقط خوردن گوشت را منع کرده‌اند ولی از تخم مرغ و مشتقات حیوانی بهره کافی را می‌برند.

بزرگمهر اذعان داشت: گروه اول احتمال بروز فقر ویتامین B12 در آنها بسیار بسیار بالا است. در واقع می‌توان گفت همه افراد این گروه به فقر ویتامین B12 که بسیار در منابع حیوانی یافت می‌شود مبتلا می‌شوند اما افراد گروه دوم به علت مصرف تخم مرغ، ماست و در کل لبنیات، به این فقر دچار نمی‌شوند همچنین افرادی که ناراحتی گوارشی دارند و فاکتور داخلی که از سلول‌های کناری معده ترشح می‌شود را ندارند به فقر این ویتامین مبتلا می‌‌شوند.

این متخصص تغذیه اذعان داشت: اگر ویتامین B12 به اندازه کافی به بدن نرسد فرد دچار کم‌خونی بسیار شدید و کشنده می‌شود که رنگ پوستش به رنگ لیمویی تغییر رنگ پیدا می‌کند همچنین فرد دچار اختلالات بسیار عصبی شدید و افسردگی می‌شود.

مواد غذایی حاوی ویتامین ب 12
ویتامین ب 12 در مواد غذایی مانند گوشت، ماهی، میگو، شیر، ماست، تخم مرغ و مرغ یافت می شود. این ویتامین در غذاهای گیاهی وجود ندارد. برخی مواد غذایی، مانند غلات عنی شده حاوی ویتامین ب 12 هستند. مکمل های ویتامین در دو نوع - حاوی ویتامین ب 12 یا همراه با فولیت ( folate ) در دسترس هستند. همچنین، ویتامین ب 12 معمولا در مکمل های مولتی ویتامین نیز یافت می شوند.

روش های پیشگیری از ابتلا به کم خونی فقر ویتامین ب 12
اکثر افراد با مصرف مواد غذایی مانند لبنیات، گوشت قرمز، ماهی، مرغ، تخم مرغ و پنیر که سرشار از ویتامین ب 12 هستند می توانند از ابتلا به کم خونی فقر ویتامین ب 12 جلوگیری کنند. گیاه خواران نیز می توانند با مصرف روزانه مکمل های ویتامین ب 12 و غذاهای غنی شده با این نوع ویتامین از ابتلا به کم خونی پیشگیری کنند. خون کودکانی که مادران گیاه خوار دارند باید از نظر میزان ویتامین ب 12 بررسی شود. در صورت کمبود ویتامین ب 12 پزشک مکمل ویتامین ب 12 را برای آنها تجویز می کند.