وی با بیان اینکه ما باید انرژی بیشتری برای نظارت و بازرسی بر نانوایی‌ها بگذاریم، عنوان کرد: نانوایی‌ها با اعلام دلایل متفاوت بودن آرد و کیفیت آن به آرد‌ها، افزودنی‌هایی همچون جوش شیرین و نمک می‌زنند که همین تغییرات باعث کاهش کیفیت نان مصرفی مردم شده است. 

 مهندس فرهادی با اشاره به اینکه ما در سال ۹۲ قانون مواد خوراکی را مورد بازنگری قرار دادیم و آیین نامه جدید را به صنوف مختلف ابلاغ کردیم تا براساس شاخص‌هایی که ما ابلاغ کردیم اقدام به تولید مواد غذایی کنند که در این بین در خصوص بازرسی ها تصریح کرد: اگر ما روزانه هم به اقدام به بازرسی نانوایی‌ها کنیم باز هم نمی‌توانیم به طور کامل بر روی عملکرد آن‌ها نظارت داشته باشیم به همین منظور طرح خود کنترلی و خود اظهاری بهداشتی را برای نانوایی‌ها طبق آیین نامه جدید به کلیه صنوف به خصوص نانوایی‌ها ابلاغ کردیم به طوریکه خود نانوایی‌ها، نقاط بحرانی را که می‌تواند مشکلات بهداشتی ایجاد کند را شناسایی و برطرف کنند. 

 فرهادی ادامه داد: البته در کنار این کنترل‌های حکومتی و دولتی ما کماکان به نظارت‌های خود ادامه خواهیم داد ولی از این طریق امیدواریم نظارت رعایت و شاخص‌های بهداشتی را ارتقا دهیم.

انتهای پیام/