خرد افزود: این مقدار محصول را بخش خصوصی از کشاورزان خریداری کرده است .

کشت جو در مناطق سردسیر استان فارس از اواخر شهریور آغاز می شود و تا نیمه آذر ماه ادامه دارد و محصول آن نیز اواخر تیر تا مرداد برداشت می شود.

کشت جو در مناطق گرمسیر استان فارس نیز از اواخر آبان ماه تا اواخر آذرماه و برداشت آن از فروردین تا پایان اردیبهشت ادامه دارد.

شمال استان فارس دارای آب و هوای سرد و جنوب آن از اقلیم گرم برخوردار است .

جو یکی از غلات مهم در جهان است که به عنوان غذا مورد استفاده انسان و حیوان قرار می گیرد البته امروزه بیشتر برای خوراک دام و تهیه فرآورده های تخمیری از این گیاه استفاده می کنند.

گونه های زراعی جو شامل سه دسته 6 ، 2 و چهار پر است .

این گیاه در مقایسه با گندم سازگارتر است و در همه نواحی معتدل و در بسیاری از مناطق سردسیر هم به عمل می آید .

جو نسبت به گندم به آب کمتری نیاز دارد و دوره رشد آن کوتاه تر است و به علت مقاوم بودن به شوری آب و خاک می تواند جایگزین مناسبی برای گندم باشد ./ب