دکتر بزرگمهر متخصص و مشاور تغذیه با خبرنگار كلينيك باشگاه خبرنگاران در مورد این که چرا مصرف شیر دهی در بعضی افراد باعث دل پیچه می شود گفت: بعضی از افراد بلافاصله پس از خوردن شیر دچار دل پیچه و یا اسهال می شوند، جانشین شیر برای این گونه افراد ماست، پنیر و یا کشک می باشد اما شیر از سایر دیگر لبنیات جذب بهتری دارد.

او گفت: در شیر لاکتوز، ترکیب لاکتوز با کلسیم و قند وجود دارد که برای بدن حائز اهمیت است و به این دلیل است که شیر جذب خوبی دارد.

دکتر بزرگمهر افزود: علل دل پیچه در افراد به این دلیل است که آنزیم لاکتوزی که در بدن تولید می شد در قند شیر اثر گذشته و قند را هضم می کند اما در بدن بعضی از افراد آنزیم تولید نمی شود و بلافاصله از خوردن شیر دل پیچه می گیرند.

وی گفت: راه درمان در این گونه افراد باید به گونه ای باشد که خوردن شیر را از مقدار کم شروع کرده و روز به روز بر میزان آن افزوده و به طور تدریجی روزی 1 تا 2 لیوان شیر به سبد غذایی خود اضافه کنند./ع2