به گزارش خبرنگار باشگاه خبرنگاران مرکز فارس معاون بهبود تولیدات دامی جهاد کشاورزی فارس گفت: این میزان عسل از ابتدای امسال تا کنون تولید شده است که در مقایسه با پارسال 20 درصد افزایش داشته است.

صادقی با اشاره به این که در استان فارس 308 هزار کلنی زنبور عسل وجود دارد افزود: 4 هزار زنبوردار به صورت دائم و فصلی به امر زنبورداری مشغول هستند .

معاون بهبود تولیدات دامی جهاد کشاورزی فارس پیش بینی کرد امسال 2 هزار و 800 تن عسل در استان فارس تولید شود.

وی افزود : در استان فارس از هر کندو 15الی 20 کیلوگرم عسل برداشت می شود .

پارسال زنبورداران فارس 2 هزار و 700 تن عسل از کندوهای خود برداشت کردند تا علاوه بر تأمین نیاز استان ، زمینه صادرات این محصول را به سایر استان ها فراهم کنند .

کرامت منصوری کارشناس زنبور عسل جهاد کشاورزی فارس گفت: با توجه به تنوع گیاهی موجود در استان فارس عسل بسته به نوع گیاهی که زنبور تغذیه می کند از نظر مزه و مواد معدنی متفاوت است از جمله عسل نارنج ، گون ، کنار و گیاهان ترکیبی است که مرغوب ترین آن عسل گون و کنار و دارای 3 درصد قند ساکارز است .

کرامت منصوری افزود: عسل گون در شهرهای سپیدان ، اقلید ، آباده و عسل کنار در فراشبند ، قیروکارزین ، فیروزآباد، داراب ، لار ، لامرد و ممسنی و عسل مرکبات در جهرم ، فیروزآباد و داراب و عسل ترکیبی در شیراز ، جهرم ، فیروزآباد و داراب تولید می شود.

استان فاس در تولید عسل بعد از آذربایجان غربی ، آذر بایجان شرقی ، گیلان و اردبیل رتبه پنجم را دارا است.

مصرف سرانه عسل در ایران نیم کیلو است در حالی که در کشورهای پیشرفته همچون آلمان دو کیلو و نیم و در ژاپن دو کیلو است.