نوبخت اژدری گفت: اردبیل یکی از استان‌های کشاورزی محسوب می‌شود و در حوزه بخش تولید سیب زمینی دومین استان برتر کشور است.
رئیس سازمان جهاد کشاورزی استان اردبیل افزود: میانگین تولید سیب زمینی در اردبیل ۸۰۰ هزار تن است که ۶۰ هزار تن آن برای مصرف خوراکی و ۷۰ هزار تن به عنوان بذر مورد استفاده قرار می‌گیرد و ۱۱۰ هزار تن آن نیز مازاد است که برای ۴ کارخانه صنایع تبدیلی موجود در استان اردبیل ارسال می‌شود.
به گفته او، حدود ۲۴۰ هزار تن از این محصول در داخل استان مصرف شده و ۵۶۰ هزار تن آن مازاد بر نیاز است که باید به مقصد کشور‌های خارجی و بازار‌های داخلی صادر شود.
اژدری با بیان اینکه قبل از سال ۱۴۰۰ حدود ۵۲ انبار سرد با ظرفیت نگهداری ۱۲۰ هزار تُن سیب زمینی داشتیم، ادامه داد: با برنامه‌ریزی و پیگیری‌های مسؤولان تعداد سردخانه‌های استان را به ۷۸ انبار با ظرفیت ۳۲۰ هزار تن افزایش دادیم.
او با اشاره به اینکه تا پارسال مشکل دور ریز ۱۰۶ هزار تن سیب زمینی را داشتیم که با همکاری مسؤولان جلوی ضرر و زیان هنگفت در این بخش گرفته شد، گفت: ۱۲ عدد صنایع تبدیلی در بخش سیب زمینی در اردبیل داریم که مشکل کشاورزان را تا حدودی حل و رفع کرده است.