مهدی رجبی، رئیس انجمن پرورش دهندگان قارچ گفت: هم اکنون تمامی واحد‌های پرورش قارچ با ۱۰۰ درصد ظرفیت فعالیت می‌کنند که بر این اساس پیش بینی می‌شود که تولید تا پایان سال به بالای ۲۱۰ هزار تن برسد.
او با بیان اینکه قیمت قارچ تا پایان سال نوسانی ندارد، افزود: نرخ کنونی هر کیلو قارچ سرمزرعه ۹۰ هزار تومان است که بر این اساس با نرخ ۱۰۰ هزار تومان در خرده فروشی‌ها باید عرضه شود و فروش با نرخ‌های بالاتر گرانفروشی است.
رجبی با بیان اینکه کمبودی در عرضه قارچ نداریم، گفت: علی رغم افزایش سرانه مصرف قارچ، به سبب شرایط مساعد تولید میزان عرضه و تقاضا کاملا با یکدیگر همخوانی دارند.
رئیس انجمن پرورش دهندگان قارچ گفت: طبق روال همه ساله تولید قارچ در فصل زمستان نسبت به تابستان افزایش می‌یابد که بر این اساس طبق آمار تولید قارچ نسبت به ۶ ماه ابتدای سال حدود ۴۰ درصد افزایش داشته است.