نیما باغبانی گفت: هم اکنون واحدهای پرورش قارچ با حداکثر ظرفیت کار می کنند که براین اساس پیش بینی می شود تولید تا پایان سال به ۲۱۰ هزار تن برسد.
او از تولید روزانه ۷۵۰ تا ۸۰۰ تن قارچ در سطح کشور خبر داد و گفت: ۹۰ تا ۹۵ درصد قارچ تولیدی در کشور عرضه می شود و مابقی وارد چرخه صادرات و صنایع تبدیلی می شود.
باغبانی ادامه داد: با توجه به جایگاه قارچ در سبد خانوار و محصولی که خانوارها به نوعی خود را ملزم به مصرف می دانند، عملا نوسانات سایر محصولات پروتئینی تاثیری بر بازار قارچ ندارد.
دبیر انجمن پرورش دهندگان قارچ خوراکی قیمت کنونی هرکیلو قارچ سرمزرعه را بسته به کیفیت ۸۳ تا ۹۵ هزار تومان اعلام کرد و افزود: هم اکنون در فروشگاه ها هرکیلو قارچ فله با نرخ ۱۰۵ تا ۱۳۰ هزار تومان عرضه می شود.
او درباره آخرین وضعیت صادرات قارچ گفت: ابتدای سال برآورد می شد که صادرات قارچ به ۱۵ هزار تن برسد، اما بدلیل استقبال در بازار داخل این موضوع محقق نشد. از این رو پیش بینی می شود که صادرات تا پایان سال به ۶ تا ۷ هزار تن برسد.
باغبانی با بیان اینکه مشکلی در عرضه قارچ نداریم، گفت: برآوردها حاکی از آن است که با توجه به میزان تولید، پایداری و ثبات بر بازار حاکم باشد.