آقای ایوب فصاحت در دومین همایش صنعت لبنیات با اشاره به خروج بخشی از یارانه کشاورزی و اضافه شدن آن به یارانه‌نقدی و در نهایت کاهش قدرت خرید مردم و کاهش مصرف لبنیات گفت: با کاهش مصرف لبنیات به این نتیجه رسیدیم که سازمان میادین میوه و تره بار می‌تواند در جهت افزایش مصرف در بازار مسئولیتی را بر عهده بگیرد.
او افزود: هدف ما از همکاری با صنعت لبنیات ارتقای نقش اجتماعی بود و شهردار تهران نیز یا این موضوع موافق بودند که حتی برای سفره مردم هزینه کنند.
مدیرعامل سازمان میادین میوه‌و تره بار ادامه داد: با شرکت‌های لبنی جلساتی برگزار کردیم تا به الگوی حضور "تشکلی" رسیدیم که بر اساس آن انجمن صنایع لبنی در میادین میوه و تره بار حضور داشته باشد. یعنی غرفه‌هایی را با قیمت‌های پایین در اختیار آن‌ها قرار دادیم و قرار شد آن‌ها نیز با تخفیف ویژه محصولات لبنی را عرضه کنند.
به گفته او، مردم نیز توانستند با مراجعه به این غرفه‌ها از این محصولات لبنی استفاده کنند.
فصاحت با بیان اینکه اهداف ما گسترش تولید محصولات لبنی در قالب زنجیره و تقویت فعالیت‌های تشکلی است، گفت: اگر تشکل‌های صنایع لبنی که از قدرت چانه‌زنی بیشتر و سازماندهی بهتری برخوردار هستند از حلقه اول زنجیره تولید یعنی مراکز پرورش دام و تولید شیر حمایت کنند مانع از تعطیلی این مراکز خواهند شد.