سید ابوالفضل وکیلی رئیس جهاد کشاورزی استان یزد ضمن بیان اینکه عسل استان یزد به علت رطوبت پائین، وجود گونه‌های مرتعی خاص (فرفیون‌ها) و نسبت قند‌ها، از مرغوبترین عسل‌های کشور محسوب می‌شود، گفت: در استان حدود ۸۳۷ زنبورستان با بیش از ۸۷ هزار کلنی زنبور عسل وجود دارد و در سال ۱۴۰۱ حدود ۴۴۲ تن عسل در استان یزد تولید شده است.
او افزود: عمده شهرستان‌های پرورش دهنده زنبور عسل تفت، مهریز و خاتم است که در این بین شهرستان تفت با استقرار ۵۵ درصد کلنی‌ها در آن رتبه نخست را به خود اختصاص داده است.
وکیلی با اشاره به آب و هوای استان خاطر نشان کرد: علی رغم اینکه استان یزد کویری و از استان‌های خشک و کم بارش است، ولی در دامنه‌های قله شیر کوه و کوهپایه‌های اطراف آن آب و هوا مساعد و پوشش گیاهی با گونه‌های کمیاب مرتعی مناطق نسبتا خوبی را برای پرورش زنبور عسل ایجاد کرده، لذا در مقطعی از سال (اوخر زمستان تا اوایل تابستان) در کوهپایه‌های اطراف شیرکوه پرورش زنبور عسل رونق دارد.
او اضافه کرد: زنبور عسل با انجام عمل گرده افشانی گیاهان وافزایش کمی و کیفی تولیدات زراعی، باغی و مرتعی جایگاه ویژه‌ای در اقتصاد کشور و محیط زیست دارد.
وکیلی ادامه داد: عمده‌ترین مشکلات زنبورداری استان بالابودن هزینه نگهداری و کوچ، کمبود تسهیلات بلند مدت و کم بهره، خشکسالی‌های پی در پی چند سال اخیر در استان، مشکلات بیمه زنبورداران و شاغلین در زنبورستان‌ها، استفاده بی رویه کشاورزان و باغداران از سموم دفع آفات و حشره کش‌ها و ... است.
به گفته او، با پیگیری‌های انجام شده توسط استان و وزارت جهاد کشاورزی مشکل بیمه، تسهیلات و نهاده‌های زنبوداران در حال بررسی بوده و انشالله در آینده نزدیک این مشکل نیز مرتفع می‌گردد.