رسول سعیدیان معاون فنی جهادکشاورزی مهاباد با بیان اینکه این محصول تناوب زراعی بیش از ۶۰ تا ۷۰ درصد نیاز آبی کمتری نسبت به بقیه کشت‌ها دارد، گفت: در حال حاضر حدود دو هکتار از زمین‌های زراعی شهرستان مهاباد با آب و هوایی کوهستانی زیر کشت زعفران رفته است.
وی اضافه کرد: در هر هکتار در سال اول پیش بینی می‌شود ۳۰۰ گرم زعفران تولید شود و در سال‌های بعدی در هر هکتار یک کیلو تا یک کیلو و ۵۰۰ گرم زعفران خشک تولید می‌شود.
سعیدیان ابراز امیدواری کرد که با توجه نیاز آبی کم زعفران و مشکل آب در حوزه آبریز دریاچه ارومیه، کشاورزان برای کشت این محصول در این منطقه تمایل بیشتری پیدا کنند، زیرا در صورتی که سطح مزارع زعفران در منطقه گسترش پیدا کرد، به دنبال آن صنایع پایین دستی آن نیز ایجاد خواهد شد.
توسعه کشت زعفران در این منطقه سرمایه گذاری مطمعنی در مسیر مصرف بهینه منابع طبیعی، کسب درآمد بیشتر برای کشاورزان و در نهایت هم کمک به ارزی آوری کشورمان است.