به گزارش باشگاه خبرنگاران جوان از شیراز، عظم زمانی کارشناس ارشد تغذیه و رژیم درمانی واحد بهبود تغذیه جامعه مرکز بهداشت شهدای انقلاب گفت:خوردن یک صبحانه کامل و سالم سبب کاهش احتمال چاقی و اضافه وزن در کودکان، بهبودی در خلق و خو و رفتار‌ها و حتی افزایش میزان تمرکز و توجه می‌شود، بنابراین لازم است کودکان را به خوردن همیشگی صبحانه عادت بدهیم تا در بزرگسالی به بیماری‌های حاد مثل دیابت و بیماری قلبی دچار نشوند.
او افزود: بعد از حدود ۱۰ تا ۱۲ ساعت خوابیدن و غذا نخوردن، میزان انرژی ذخیره شده در بدن کودکان به کمترین میزان می‌رسد و مغز آن‌ها نیاز به انرژی کافی دارد، بنابراین آن‌ها پس از خواب لازم است که صبحانه‌ای که ترکیبی از کربوهیدرات، پروتئین، فیبر، کلسیم و کمی چربی‌های سالم باشد، مصرف کنند تا با انرژی بیشتری روز خود را شروع کنند.
کارشناس تغذیه ادامه داد: اغلب راضی کردن کودکان به خوردن صبحانه قبل از رفتن به مدرسه برای والدین چالش بزرگی است و اکثر کودکان در این مورد سرسختی و مقاومت از خود نشان می‌دهند، این در حالی است که حذف این وعده غذایی باعث بروز علائم چاقی در کودکان می‌شود.
او با بیان اینکه بررسی‌ها حاکی از آن است که کودکان در سنین مدرسه در صورتی که از مصرف وعده غذایی صبحانه خودداری کنند، بیشتر احتمال دارد در طول روز به خوراکی‌های با ارزش غذایی کم روی بیاورند و این می‌تواند بر شاخص توده بدنی آنان تاثیر منفی بگذارد گفت:کودکانی که هنگام صبح و پیش از رفتن به مدرسه صبحانه می‌خورند، نسبت به آن‌هایی که نخستین وعده غذایی روز را حذف می‌کنند، شاخص توده بدنی پایین تری دارند؛ صبحانه صرف نظر از سن افراد همچون کلید روشن کننده متابولیسم بدن عمل کرده و به سوخت و ساز کالری در طول روز کمک می‌کند.
کارشناس ارشد تغذیه و رژیم درمانی واحد بهبود تغذیه جامعه مرکز بهداشت شهدای انقلاب با اشاره به اینکه همچنین مصرف صبحانه، با افزایش قدرت حافظه و تمرکز، کاهش سطح کلسترول بد خون و کاهش احتمال ابتلا به دیابت و بیماری قلبی مرتبط است؛ حذف وعده غذایی صبحانه همواره به افزایش وزن منجر نمی‌شود، اما پرهیز از مصرف صبحانه می‌تواند به پرخوری در وعده‌های غذایی بعدی و در نهایت افزایش وزن منجر شود اظهار داشت:حذف نخستین وعده غذایی باعث می‌شود که فرد خیلی زود احساس خستگی و کج خلقی کند؛ نخوردن صبحانه خطر ابتلا به کاهش قند خون را افزایش می‌دهد. نشانه‌های جسمی دیگر شامل لرزش، ضعف، سرگیجه، سردرد، احساس سوزن سوزن شدن دست و پا و تند شدن ضربان قلب است.
زمانی ادامه داد:کودکانی که صبحانه نمی‌خورند به میزان کافی عناصر ضروری مانند آهن، کلسیم، منیزیم و پروتئین را دریافت نمی‌کنند، بنابراین در طول روز احساس خستگی بیشتری کرده و نمی‌توانند به درستی تمرکز داشته باشند و بهره هوشی پایین تری دارند.
او افزود: صبحانه باید حاوی گروه‌های مختلفی از مواد غذایی همچون لبنیات، انواع میوه ها، مغزها، نان و غلات و تخم مرغ باشد، مادران نیز بایستی برای تهیه یک صبحانه کامل و مناسب، از تمامی این مواد استفاده کنند.
او همچنین لقمه‌های غذایی سالم همچون نان و پنیر و گردو و یا خیار و گوجه، نان و تخم مرغ، ساندویچ مرغ و انواع کوکو، خوراک عدسی یا آش صبحانه، غلات صبحانه بدون شکر همراه شیر و میوه و یا شیربرنج از صبحانه‌های مناسب برای کودکان و نوجوانان است عنوان کرد و گفت: شیر و آبمیوه طبیعی نیز به عنوان نوشیدنی‌های سالم در صبحانه می‌تواند استفاده شود.
انتهای پیام/