به گزارش گروه شهروند خبرنگار باشگاه خبرنگاران جوان، غذاهای بومی شهر اصفهان، از محبوبیت زیادی برخوردار است و علاوه بر مسافران و گردشگران، مردم اصفهان علاقه بسیار زیادی به این غذاها دارند.
یکی از این غذاها، بریونی است؛ غذایی که شهرت زیادی دارد و طعم لذیذ آن، هر گردشگری را به خود جذب میکند و بریونی اصفهان را می‌توان جزء محبوب‌ترین غذاهای ایرانی دانست.
فروشگاه‌های زیادی در اصفهان به طبخ و فروش بریونی مشغول هستند، اما کیفیت غذا در مکان‌های مختلف، متفاوت است.
یکی از این مغازه‌ها، فروشگاهی است که در بازار مجاور مسجد جامع (مسجد جمعه) اصفهان قرار گرفته و قدمتی حدود ۳۰۰ سال دارد.
مغازه مذکور، حدودا ۲۰۰ سال قهوه خانه بود و تقریبا ۱۰۰ سال است که در آن، بریونی طبخ میشود.
منبع: سلطانی - اصفهان
انتهای پیام/
بریوووون چندبار تکرار کنید
من خودم باگوشت بره قبلنا که ارزون بود مثلن درست میکردم
حررررف نداشت
خودم ی پا آشپز بریون وکله پاچه ام
اصلم ازون مغخزه ایها خوشم نمیاد چون من گوشت خالص میزنم البته میزدم
ز دردش همه ساله گریان بدند
چو بر آتش تیز بریان بدند.
پس بریانی به معنای زیاد برشته شده هم می دهد پس بریانی هم صحیح است
بابا ول کنید این اخلاق مسخره و زشت ایرادگیری را.
بجای اینکه تشکر کنند از زحمتی که این خبرنگار کشیده نشستید ایراد میگیرید.
اونم نه یک نفر
همه شدن ملا غلط گیر
چند جا بریون خوردم اما هیچی و هیچ جا بریون تو بازار نمیشه
واقعا با گسترش فضای مجازی و امکان جستجو یا سفر یا حتی مطالعه؛ اینقدر باید در بیان اسم یک غذا عاجز باشیم
اسم این غذا " بریان " هست نه بریانی!
بریانی محلی است که در آن بریان طبخ میشود
مثل کباب که در کبابی طبخ میشود
خیلی سخت نیست!
هست؟
آقا من بارها در پیج های مختلف این مطلب رو عنوان کردم که کلمه "بریونی" به معنی مغازه ایست که بریون در اونجا عرضه میشه . اسم این عذا " بریون " هستش نه بریونی . لطفن اصفهانی را پاس بدارید
در ضمن مقاله باید صحیح باشه تا اونایی که نمیدونند مثل شما براشون این اشتباه مصطلح نشه
مغازه ای که بریان درست میکند : بریانی
اسم خوراک بریان یا بریون است.
اسم مغازه بریانی یا بریونی.
مثل کباب و کبابی!
شهر خوبیه
من چند لار رفتم همینکه سر یه غذا مردم خوبش انقد تعصب دارن
این نشونه اتحاد و یکپارچگیه کاش ای اتحاد تو کل کشور بود
اسم اسن بریونی بریونی حاج محمورد که لذیذ ترین بریون رو میده،من اصفانی ام
نادان یعنی چه!؟
این یه اشتباه مصطلحه که همه جای ایران تقریبا غیر خود اصفهان به بریون میگن بریونی
هزاربار گفتیم ولی انگار نه انگار لازم نیست وقتی اسم و تلفظ اصفهانب رو بلد نیستید از خودتون با احتمال و تخمین بگید.
بجز این از اصفهانی حرف زدن در تلویزیون هم دلخوریم که اصلا شبیه گویش اصفهانی ها نیست.....
فقط کسانی که اضافه وزن وفشار خون دارند ملاحظه کنند و نون چرب وآبگوشتشو نخورند...قبل از سفارش به آشپز بگید نونشو چرب نکنه...
حداقل اسم مغازه را می‌گفتید، این مغازه به اسمش معروفه و حتا یک ضرب‌المثل معروف در اصفهان به این نام ساخته‌اند.
لازمه یک گزارش درج اطلاعات کامل و اساسی هست، اگر نه مخاطب وقتش را هدر داده و....
بریون درسته نه بریونی
شما وقتی میرین در مغازه کبابی میگین کبابی می‌خوام !؟
مغازه بریونی هم بریون میفروشه نه بریونی ...
ما چیزی به اسم بریونی نداریم
آقای ادمین این نظر بذار تا بدونن درستش بریون هست نه بریونی
طباخی یه هنر هست
باید از اهالی اون محل میپرسیدی، کجا بریون خوب و سالم بخورم.
مثل کباب تو کبابی
گوشت را به صورت آبگوشتی میپزید بعد گوشته پخته را چرخ میکنید
بعد بصورت تک نفره داخل کفکیرهای مخصوص سرخ میکنید ومیتوانید از خلال بادام ویا پیاز سرخ کرده ویا سیر سرخ کرده وزرشک
اگر داخل گوگل جستجو کنید دقیق توضیح داده استفاده کنید
آبروی هنر اصفهان را....
بریون اگر از گوشت گوسفند باشه وگوشت هم تازه باشه نه یخ زده
غذای خوبیه است
ولی متاسفانه بعضیها سو استفاده میکنند وبعضا با گوشتهای یخ زده برزیلی درست میکنند که خیلی بی انصاف ونامرد هستند
دمبه با شش گوسفند است که چرخ می کنند و با ادویه می پزند
برو همون جغور پغورتو بخور
اسن اين غذا بريون ( بريان) هست و اصفهاني ها به مكان سرو اين غذا ( مغازه اي كه بريون درست ميكنه ) بريوني ميگن
چي شد ؟؟؟
اسم غذا بريون هست نه بريوني
بریان نام غذا
بریانی مغازه پخت بریان
چرا آدرس یا اسمش رو نگذاشتید
به مغازه محل فروشش میگن بریونی. مثل کباب و کبابی.
بریونی با مرغ بریون فرق فوکوله
کاش تهران هم زیاد بود،
قیمتش فکر کنم بالای 50 تومان باشه...
اما لامسب خیلی خوشمزه هست، من الان دو ساله هیچ غذایی از بیرون نخوردم، به خاطر کرونا :(