به گزارش خبرنگار گروه استان های باشگاه خبرنگاران جوان از شهرکرد، عنایت الله کلیج مدیر گروه تغذیه و بهبود جامعه مرکز بهداشت چهارمحال و بختیاری گفت: در فصل تابستان باید از مصرف غذاهای سنگین مثل آبگوشت، کله‌پاچه، حلیم، فسنجان و کباب‌ها پرهیز کرد.
او افزود: مصرف کاهو کاهنده حرارت و تعدیل کننده خشکی بدن است و موجب کاهش تشنگی و التهاب ناشی از گرمای هوا می‌شود؛ مصرف آن به همراه سکنجبین نعنا یکی از بهترین راه‌های غلبه بر تشنگی در روزهای گرم است.
بیشتر بخوانید
کلیج اضافه کرد: در مصرف ادویه‌های تند مثل فلفل، زنجبیل، دارچین، زعفران و یا سس‌های تند، سبزیجات تند مثل سیر و پیاز در فصل تابستان باید جوانب و احتیاط را رعایت کرد.
او اظهار داشت: مصرف گوشت قرمز در فصل تابستان در سبد غذایی خانوار‌ها باید کمتر شود و به جای آن ماهی و مرغ با داشتن مزاج سرد و به شرط آنکه با ادویه‌های شور و تند ترکیب نشده باشد توصیه می‌شود.
کلیج تصریح کرد: مغز‌های آجیلی شور، به علت گرم بودن توصیه نمی‌شود و در این گروه مصرف بادام و فندوق در حد مایین توصیه می‌شود.
او گفت: در این فصل، از مصرف فسنجان به علت دارا بودن گردو و همچنین حلوا ارده به علت دارا بودن کنجد که طبع بسیار گرمی دارد باید اجتناب شود.
کلیج بیان کرد: آب‌دوغ خیار، ماست و خیار، نان و پنیر و خیار و ماست و اسفناج از جمله بهترین غذاهای حاضری مورد استفاده در فصل تابستان است.
او افزود: اگرچه مصرف نوشیدنی‌های سرد بسیار لذت بخش است، اما این عمل باعث توقف هضم و کند کردن سوخت و ساز بدن و تشکیل سموم داخلی در بدن می‌شود.
کلیج اضافه کرد: میوه‌های تابستانی مثل هندوانه، طالبی، گرمک، هلو، آلبالو، گوجه، خیار و انبه موجب کاهش حرارت بدن در فصل تابستان می‌شود و مصرف آن توصیه می‌شود.
او اظهار داشت: همچنین عرق بیدمشک و کاسنی به علت دارا بودن طبع سرد موجب خنک شدن بدن می‌شود.
کلیج ادامه داد: در فصل تابستان مصرف میوه و سبزیجات توصیه و کشمش، انواع شکلات و خشکبار و شیرینی موجب افزایش حرارت بدن و تشنگی می‌شود.
انتهای پیام/ع