به گزارش گروه وبگردی باشگاه خبرنگاران جوان، تارت گوشت، یکی از خوشمزه‌ترین و لذیذترین غذا‌ها بوده که در قالب خمیری تارت سرو می‌شود. این غذا ترکیبی جداگانه از مخلوط گوشت و خمیر تارت تهیه می‌شود. در واقع با آماده کردن خمیر تارت و تهیه آن به شکل مورد علاقه خود و اضافه کردن مخلوط گوشت به خمیر و گریل کردن آن، می‌توانید این غذای خوشمزه و لذیذ را آماده و طبخ کنید.
تارت گوشت در زمان کوتاهی آماده می‌شود و نیازی به مواد خاص با روش تهیه سخت نیز نمی‌باشد. می‌توانید این غذای لذیذ را برای وعده شام و یا مهمانی‌ها و تولد‌های خود تهیه و طبخ کنید و از طعم و عطر آن لذت ببرید.
مواد لازم
آرد: ۵۰۰ گرم
تخم مرغ: ۱ عدد
کره: ۱۰۰ گرم
شیر ولرم: ۱ لیوان
خمیر مایه: ۱ قاشق چایخوری
شکر: ۱ قاشق مرباخوری
نمک: ۱ قاشق چایخوری
گوشت چرخ کرده: ۲۰۰ گرم
قارچ: ۱۰۰ گرم
پیاز متوسط: ۱ عدد
فلفل دلمه ای: ۱ عدد
سیر: ۲ حبه
رب گوجه فرنگی: به مقدار لازم
پنیر پیتزا: به مقدار لازم
نمک، زردچوبه، فلفل سیاه و پودر آویشن: به مقدار لازم
بیشتر بخوانید:
آموزش آشپزی؛ از کباب فنلاندی و خوراک سلطان تا دسر مگنولیا با طعم توت فرنگی و وانیل + تصاویر
طرز تهیه:
برای تهیه خمیر تارت گوشت، ابتدا مواد شیر ولرم، خمیر مایه و شکر را در یک ظرف مخلوط کنید.
بعد از گذشت ۱۰ دقیقه، تخم مرغ، کره و نمک را به خمیر اضافه و مواد را مخلوط کنید.
سپس آرد را مرحله مرحله اضافه و خمیر را ورز دهید.
۱ ساعت صبر کنید تا خمیر عمل بیاید.
برای تهیه مخلوط گوشت، پیاز را نگینی خرد کنید و در ماهی تابه با کمی روغن تفت دهید.
سپس گوشت چرخ کرده، سیر رنده شده و پودر آویشن را اضافه و مواد را تفت دهید.
قارچ، فلفل دلمه‌ای خرد شده، رب گوجه فرنگی و ادویه‌ها را اضافه و مخلوط کنید.
در آخر یک لیوان آب به مواد اضافه و درب ماهی تابه را بگذارید تا ۲۰ دقیقه مواد بپزد.
خمیر را در داخل قالب باز کنید و روی خمیر را با چنگال سوراخ کنید تا پف نکند.
ابتدا بر روی خمیر کمی سس گوجه فرنگی زده و پخش کنید.
سپس پنیر پیتزا، مخلوط گوشت و در آخر نیز بر روی مخلوط، پنیر پیتزا بریزید.
روی مواد را با نوار‌های خمیر تارت بپوشانید.
در یک کاسه یک عدد زرده تخم مرغ، یک قاشق شیر و زعفران ریخته و مخلوط کنید.
از این مواد رومال بر روی خمیر بریزید و پخش کنید.
در آخر نیز کمی کنجد بر روی خمیر بریزید.
فر را در دمای ۱۸۰ درجه سانتی گراد تنظیم کنید.
قالب را به مدت ۳۰ دقیقه در فر بگذارید تا آماده شود.
منبع: غذالند
انتهای پیام/