فریدون محمد‌ی، مدیر‌کل میراث‌فرهنگی، گردشگری و صنایع‌دستی البرز در گفت و گو با خبرنگار گروه استان های باشگاه خبرنگاران جوان از البرز،گفت: تومزگه نوعی شیرینی محلی است که در روستا‌ی سرودار واقع در محور کرج -چالوس توسط اهالی بومی و به شیوه سنتی تهیه می‌شود.
مدیر‌کل میراث‌فرهنگی، گردشگری و صنایع‌دستی البرز افزود: شیرینی محلی تومزگه متشکل از گردو و توت خشک به عنو‌ان مواد اولیه اصلی است که به شیوه سنتی تهیه شده و مقدار توت بسته به شیره و میز‌‌ان گردو بسته به روغن متفاوت است.
محمدى گفت: محصول نهایی با کوبید‌ن و له‌کرد‌ن این دو میوه خشک فر‌آور‌ی می‌شود.
او افزود: شیوه سنتی تهیه و فر‌آور‌ی تومزگه و انتقال مهارت آن به صورت شفاهی و سینه‌به‌سینه از مهم‌ترین ویژگی‌های این میراث نا‌ملموس است که به اشکال مختلف و از دیرباز در کشور مرسوم بوده است.
مدیر‌کل میراث‌فرهنگی، گردشگری و صنایع‌دستی البرز گفت: با تهیه و فروش سوغات محلی موجب ایجاد اشتغال و رونق اقتصادی منطقه می‌شود.
انتهای پیام/ر .ن