به گزارش گروه وبگردی باشگاه خبرنگاران جوان، این سالاد علاوه بر طعم خوبی که دارد بسیار راحت و سریع آماده می‌شود و می‌توانید از سالاد مکزیکی به عنوان یک پیش غذای سالم و خوشمزه و یا حتی یک وعده‌ی شام استفاده کنید.
سالاد مکزیکی با کلم
مواد لازم:
کلم بنفش: ۴ پیمانه
فلفل دلمه زرد خرد شده: ۱/۲ پیمانه
فلفل دلمه قرمزخرد شده: ۱/۲ پیمانه
هویج خرد شده: ۱ پیمانه پر
گشنیز خرد شده: ۱/۲ پیمانه
سیب زمینی پخته شده: ۱ پیمانه
پیازچه خرد شده: ۵ شاخه متوسط
فلفل هالوپینو یا معمولی: ۱ عدد
دستور تهیه:
کلم پیچ‌ها را خوب بشویید و به صورت خلالی و یک اندازه خرد کنید و در ظرفی بریزید.
هویج‌ها را شسته و روی آن را بتراشید سپس آن‌ها را دشت، رنده کرده و به مخلوط اضافه کنید.
فلفل دلمه‌ای خرد شده، فلفل هالوپینو خرد شده، سیب زمینی خلالی شده و گشنیز خرد شده را به مواد اضافه کرده و مخلوط کنید.
سالاد را می‌توانید با سس مخصوص سالاد مکزیکی (که دستور تهیه آن در زیر آمده است) نوش جان کنید.
سس مخصوص سالاد مکزیکی با کلم و زیره
مواد لازم:
پودر زیره: ۳/۴ قاشق چایخوری
آب لیموی تازه: ۲/۳ پیمانه
پودر تخم گشنیز: ۱/۲ قاشق چای خوری
روغن زیتون: ۳ قاشق سوپ خوری
پودر فلفل قرمز: ۱/۴ قاشق چای خوری
عسل: ۱ قاشق سوپخوری
نمک و فلفل سیاه: به مقدار لازم
طرز تهیه:
ابتدا در یک کاسه پودر زیره و پودر تخم گشنیز را مخلوط کنید. عسل، آبلیموی تازه و روغن زیتون را به آن اضافه کنید و هم بزنید.
پودر فلفل چیلی را اضافه کنید و هم بزنید. نمک و فلفل را به مواد اضافه کرده و حدود ۲ دقیقه مواد را هم بزنید.
سالاد مکزیکی با کالباس و ذرت
مواد لازم:
کلم پیچ بنفش: ۱/۲ کاسه ماست خوری
کلم پیچ سفید: ۱/۲ کاسه ماست خوری
کنسرو ذرت: ۱ کاسه ماست خوری
کالباس: ۳۰۰ گرم
سس مایونز: ۱ کاسه ماست خوری
شکر: ۱/۲ قاشق غذا خوری
ماست: ۱ کاسه ماست خوری
سرکه: ۴ قاشق غذا خوری
نمک و فلفل: به مقدار لازم
دستور تهیه:
کلم‌های بنفش و سفید را برگ برگ کنید و بشویید، سپس آن‌ها را ریز خرد کنید.
کالباس را نیز ریز خرد کنید و همراه با کلم‌های خرد شده و ذرت مخلوط کنید. البته کمی از ذرت و کالباس‌های خرد شده را برای تزئین کنار بگذارید.
تهیه سس:
سس مایونز و ماست را با هم مخلوط کنید. نمک و فلفل، شکر و سرکه را به ترکیب ماست و سس اضافه کنید وخوب با هم مخلوط کنید.
سس را به سالاد اضافه کنید و آن را نیم ساعت درون یخچال بگذارید تا سس‌ها به خورد سبزیجات برود. کمی از سس را برای تزئین روی سالاد نگه دارید.
سالاد مکزیکی با مرغ و ذرت
مواد لازم:
کلم پیچ سفید: ۲۵۰ گرم
کلم پیچ بنفش: ۲۵۰ گرم
ذرت پخته شده یا کنسرو ذرت: ۸۰ گرم
کالباس یا گوشت مرغ پخته شده: ۳۰۰ گرم
نخود فرنگی: ۸۰ گرم
خیار شور: ۲ عدد متوسط
هویج: ۱ عدد متوسط
ماست: ۳۰۰ گرم
سس مایونز: ۲۰۰ گرم
سرکه سفید: ۳ قاشق غذا خوری
آبلیمو: ۳ قاشق غذا خوری
روغن زیتون: ۳ الی ۴ قاشق غذاخوری
نمک و فلفل: به مقدار لازم
بیشتر بخوانید
نحوه تهیه:
کلم پیچ‌ها را برگ برگ کنید و خوب بشویید و به صورت خلالی خرد کنید و در ظرفی بریزید.
گوشت مرغ پخته شده یا کالباس‌ها را نیز خرد کنید و به کلم‌ها اضافه کنید. هویج‌ها را شسته و روی آن‌ها را بتراشید و درشت رنده کنید و به مخلوط اضافه کنید.
خیارشور را خرد کرده و به مواد اضافه کنید. نخودفرنگی و ذرت پخته شده را اضافه کنید و کلیه مواد را با هم خوب مخلوط کنید.
تهیه سس سالاد:
سس مایونز، ماست، سرکه، آبلیمو، روغن‌زیتون، نمک و فلفل را باهم مخلوط کنید تا یک دست شوند.
سس به دست آمده را روی سالاد ریخته و هم بزنید و کمی صبر کنید تا سس کاملا به خورد مواد برود. روی سالاد را می‌توانید با گوجه‌های گیلاسی، ذرت، کالباس یا ... تزئین کنید.
نکته: می‌توانید طبق ذائقه‌ی خود به این سالاد کشمش و قارچ نیز اضافه کنید.
سالاد ماکارانی مکزیکی
مواد لازم:
ماکارونی فرمی: ۵۰۰ گرم
ذرت: ۱۰۰ گرم
لوبیا قرمز یا سفید یا چیتی پخته: ۳۰۰ گرم
زیتون سیاه خرد شده: ۱۰۰ گرم
گوجه فرنگی ریز نصف شده: ۱۰ عدد
پیازچه خرد شده: ۵۰ گرم
پیاز کوچک قرمز نازک حلقه شده: ۱ عدد
گیشنیز خورد شده: ۵۰ گرم
خیارشور خورد شده: ۱۰۰ گرم
سس سالسای تند: ۱۰۰ گرم
خامه: ۱۵۰ گرم
مایونز: ۱۰۰ گرم
پودر سیر: ۱ قاشق چایخوری
پودر میخک: ۱/۲ قاشق چایخوری
آبلیمو: ۱ قاشق غذاخوری
نمک: به مقدار لازم
طرز تهیه سالاد ماکارونی مکزیکی:
در یک قابلمه مناسب ماکاروانی را حدود ۱۰ دقیقه در آب جوش همراه با یک قاشق روغن مایع و نمک بگذارید پخته شود سپس با آب سرد آبکش کنید.
لوبیا را چند ساعت خیس کرده و سپس بپزید. می‌توانید از کنسرو لوبیا نیز استفاده کنید. سس سالسا، خامه و ادویه‌ها و آبلیمو را با هم مخلوط کنید و مواد سالاد را نیز اضافه کنید و مخلوط کنید.
برای تزیین سالاد، گوجه فرنگی‌های ریز و زیتون را خورد کرده و روی سالاد قرار دهید.
سالاد مکزیکی سبزیجات
مواد لازم:
آووکادوی خرد شده: یک عدد
گشنیز خرد شده: یک پیمانه
سرکه‌ی سیب: یک سوم پیمانه
فلفل قرمز خرد شده: نصف پیانه
فلفل سبز خرد شده: نصف پیمانه
نخودفرنگی پخته شده: یک پیمانه
شکر: یک سوم پیمانه
نمک: یک قاشق چایخوری
فلفل: یک قاشق چایخوری
روغن زیتون: نصف پیمانه
ذرت پخته شده: یک پیمانه
پیاز قرمز خرد شده: یک عدد متوسط
گوجه فرنگی خرد شده: یک عدد متوسط
لوبیا سفید پخته شده: یک پیمانه
نحوه تهیه:
در ظرف بزرگی، روغن زیتون، شکر، سرکه سیب، نمک و فلفل را با هم مخلوط کنید.
گوجه فرنگی، نخودفرنگی، لوبیاسفید، ذرت و پیاز را به مواد قبلی اضافه کرده و هم بزنید. گیشنیز خرد شده و فلفل قرمز و سبز را اضافه کرده و مواد سالاد را خوب به هم بزنید.
سالاد آماده شده را به مدت یک ساعت در یخچال قرار دهید و موقع سرو آووکادو را به آن اضافه کنید.
منبع: آنا
انتهای پیام/