به گزارش خبرنگار گروه استان های باشگاه خبرنگاران جوان از اردبیل، یوسف جهانی، مدیر جهاد کشاورزی شهرستان مشگین شهر گفت: سالانه در شهرستان مشگین شهر ۳۶ هزار تن شیر تولید می‌شود که این مقدار شیر از بیش از ۳۰۰ واحد پرورش گاو شیری روستایی دارای پروانه با ظرفیت ۲۰ هزار راس و ۱۴ واحد گاوداری شیری صنعتی با ظرفیت ۵۰۰ راس، تولید شده و در مجموع موجب اشتغال زایی ۳۰ نفر در واحد‌های صنعتی وبیش از ۲۰۰۰ نفر در واحد‌های روستایی این شهرستان گردیده است.
او افزود: یک مرکز جمع آوری شیر به صورت ثابت و سیار در سطح شهرستان مشگین شهر فعالیت داشته که روزانه بیش از ۳ تن شیر و سالانه بیش از هزار تن شیر با اشتغالزایی برای ۵ نفر در شهرستان مشغول به کار بوده و این شهرستان از نظر تولید شیر رتبه سوم را در استان اردبیل دارا می‌باشد.
مدیر جهاد کشاورزی شهرستان مشگین شهر با اشاره به نقش و اهمیت شیر در تامین امنیت غذایی افزود: ترکیب اصلی شیر را موادی مانند آب، پروتئین‌ها قند و مواد معدنی تشکیل می‌دهند و فرآورده‌های شیر شامل؛ شیر کامل، شیر بدون چربی، شیر استاندارد شده و انواع خامه است فرآورده‌های تخمیری شیر را که با استفاده از کشت باکتری‌های مخصوص تهیه می‌شوند و به نام فرآورده‌های تخمیری شیر نام گذاری می‌کنند.
جهانی بیان کرد: در بسیاری از کشور‌های جهان فرآوری شیر بالاترین ظرفیت تولید را در صنایع غذایی به خود اختصاص می‌دهد به خاطر ماندگاری و خواص تغذیه‌ای و ذائقه‌ی مردم افراد متفاوت می‌توانند از فرآورد‌های آن استفاده کنند.
انتهای پیام/ح