به گزارش خبرنگار
گروه استان های باشگاه خبرنگاران جوان از
ساری ،مجید جعفری مدیر
جهاد کشاورزی قائم شهر با بیان اینکه آرتیشیو یا
کنگر فرنگی هم به عنوان غذا و هم به عنوان دارو مورد استفاده قرار می‌گیرد، گفت: ۳ هکتار از باغ‌های این شهرستان به کشت این محصول اختصاص یافت.
او افزود: این گیاه سرشار از فیبر و
مواد معدنی و منبع خوبی از ویتامین‌ها بوده که بصورت تازه خوری (سالاد) و هم بصورت پخته و تهیه عرقیجات قابل مصرف است.
آرتیشیو (کنگر فرنگی) نوعی گیاه یکساله و بومی جنوب اروپا و کنارهٔ مدیترانه است. غنچهٔ این گیاه خوراکی است و بیشتر به صورت آب‌پز پخته می‌شود.
انتهای پیام/س