به گزارش خبرنگار گروه استان های باشگاه خبرنگاران جوان از ساری ،مجید جعفری مدیر جهاد کشاورزی قائم شهر با بیان اینکه آرتیشیو یا کنگر فرنگی هم به عنوان غذا و هم به عنوان دارو مورد استفاده قرار می‌گیرد، گفت: ۳ هکتار از باغ‌های این شهرستان به کشت این محصول اختصاص یافت.

او افزود: این گیاه سرشار از فیبر و مواد معدنی و منبع خوبی از ویتامین‌ها بوده که بصورت تازه خوری (سالاد) و هم بصورت پخته و تهیه عرقیجات قابل مصرف است.

آرتیشیو (کنگر فرنگی) نوعی گیاه یکساله و بومی جنوب اروپا و کنارهٔ مدیترانه است. غنچهٔ این گیاه خوراکی است و بیشتر به صورت آب‌پز پخته می‌شود.

انتهای پیام/س