به گزارش گروه وبگردی باشگاه خبرنگاران جوان، پنیر درست کردن اصلاً کار سختی نیست و شاید اگر شیر محلی را بتوانید از مراکزی که امروز در سراسر شهرها حضور دارند تهیه کنید می‌توانید پنیرهای خانگی را تهیه کنید. در ادامه همراه ما باشید.
مواد لازم برای تهیه پنیر لاکتیکی
سرکه سفید: ۱ لیوان
آب: ۱ کیلوگرم
نمک: ۵۰ گرم
ماست ترش: ۲۵۰ گرم
شیرمحلی: ۱۰ کیلوگرم
طرز تهیه پنیر لاکتیکی در خانه
برای شروع کار تهیه شما می‌توانید ابتدا شیر را را روی شعله قرار می‌دهیم تا بجوشد، بعد از ده دقیقه جوشیدن شیر، ماست و سرکه را اضافه و هم می‌زنیم، بعد از بریدن شیر، دو الی سه دقیقه هم می‌زنیم. صافی پارچه‌ای را روی آبکش قرار داده و مخلوط پنیر و آب پنیر را داخل آن می‌ریزیم،
بعد از گرفتن آب پنیر به صافی شکل داده و روی آن جسم سنگین قرار می‌دهیم و برای حداقل دو ساعت کنار می‌گذاریم. نمک و آب را داخل قابلمه ریخته و روی شعله قرار داده تا به دمای جوش به رسه. تکه‌های برش خورده پنیر را داخل آب نمک قرار می‌دهیم. برای اینکه بهترین پنیر را بتوانید تهیه کنید حتماً نیاز دارید یکی دوبار تهیه آن را امتحان کنید تا کامل بتوانید یک پنیر بسیار خوشمزه درست کنید.
منبع: نارشو
انتهای پیام/