به گزارش گروه وبگردی باشگاه خبرنگاران جوان، غذا و استرس رابطه پیچیده‌ای دارند. مطالعه‌ای که در سال ۲۰۱۶ در نشریه Journal of Nutrition and Food Sciences منتشر شد، نشان داد آن چه می‌خوریم نه تنها می‌تواند بر سطوح استرس تاثیرگذار باشد، بلکه استرس می‌تواند نیاز به برخی ویتامین‌ها و مواد معدنی را افزایش دهد.
از این رو، مصرف غذا‌های سالم و درست ممکن است به بهبود علائم مرتبط با استرس کمک کند. مواد مغذی مانند کربوهیدرات‌های پیچیده، پروتئین ها، ویتامین C، ویتامین B، منیزیم و سلنیم به نظر می‌رسد که به کاهش هورمون استرس کورتیزول کمک می‌کنند.
ماهی سالمون
مصرف ماهی سالمون ممکن است آثار هورمون‌های استرس آدرنالین و کورتیزول را خنثی کند و بر همین اساس، یکی از بهترین مواد غذایی است که می‌توانید برای کاهش سطوح استرس در برنامه غذایی خود قرار دهید. خواص ضد التهاب اسید‌های چرب امگا-۳ موجود در ماهی سالمون ممکن است آثار این هورمون‌ها را خنثی کند. این به کاهش اضطراب و بهبود واکنش شما به استرس کمک می‌کند.
بامیه
بامیه حاوی فولات است که یکی از اعضای خانواده ویتامین B محسوب می‌شود و در تولید هورمون شادی دوپامین نقش دارد. اثر این هورمون بر مغز موجب احساس شادی و رضایت می‌شود. مطالعه‌ای که در سال ۲۰۱۷ در نشریه Journal of Psychiatric Research منتشر شد، نشان داد که افراد مبتلا به افسردگی نسبت به افرادی که به این بیماری مبتلا نیستند دارای سطوح پایین‌تری از فولات در بدن خود هستند. این مطالعه اثبات نکرد که سطوح پایین فولات دلیل افسردگی است، اما می‌تواند دلیل خوبی برای حصول اطمینان از مصرف این ماده مغذی به میزان کافی باشد.
جو دوسر
مطالعه‌ای در سال ۲۰۱۶ که در نشریه Journal of Nutrition and Food Sciences منتشر شد، نشان داد که مصرف جو دوسر می‌تواند به کسب احساس آرامش کمک کند. مصرف کربوهیدرات‌های پیچیده تولید سروتونین، یک ماده شیمیایی در مغز که هورمون‌های استرس را کاهش می‌دهد، را افزایش می‌دهد. جو دوسر منبع خوبی برای تریپتوفان است که در بدن به سروتونین تبدیل می‌شود.
شکلات تلخ
شکلات یکی از محبوب‌ترین خوراکی‌ها برای کاهش استرس است. برخی مطالعات نشان داده اند که مصرف شکلات تلخ ممکن است به تقویت احساس خوب در انسان کمک کند. آنتی اکسیدان‌های موجود در کاکائو به آرامش و شل شدن رگ‌های خونی کمک می‌کنند که کاهش فشار خون و گردش خون بهتر را موجب می‌شود. مطالعه‌ای در سال ۲۰۱۷ نشان داد که مصرف ۲۰ گرم شکلات تلخ در روز می‌تواند اثر مثبتی بر سلامت قلبی‌عروقی انسان داشته باشد.
سیب زمینی
زمانی که استرس دارید خوردن خوراکی‌های نشاسته‌ای مانند سیب زمینی نه تنها مشکل ساز نیست، بلکه مفید نیز به نظر می‌رسد. گرسنگی هیدونیک یا غذا خوردن برای کسب لذت به جای دریافت انرژی شرایطی است که امکان مواجهه با آن در زمان استرس وجود دارد. در شرایطی که به دریافت کالری نیاز نداریم، اما استرس می‌تواند هوس مصرف غذا‌های چرب یا شیرین را افزایش دهد. در عوض، شما می‌توانید مصرف سیب زمینی که حاوی فیبر، پتاسیم، ویتامین C، و مواد مغذی دیگر است را مد نظر قرار دهید. سیب زمینی شیرین یکی از گزینه‌هایی است که می‌توانید برای مقابله با استرس مد نظر قرار دهید.
اسفناج
زمانی که مضطرب هستید یا استرس دارید، عضلات سفت می‌شوند، تفکر شفافی ندارید، در به خواب رفتن با دشواری مواجه می‌شوید و فشار خونتان افزایش می‌یابد. یک ماده مغذی که می‌تواند به تسکین این علائم کمک کند، منیزیم است، اما زمانی که استرس داریم سطوح آن کاهش می‌یابد. سبزیجات برگدار تیره مانند اسفناج از بهترین منابع برای منیزیم و مقابله با این شرایط هستند.
چای سبز
یک ماده مغذی فعال موجود در گیاه چای سبز اسید آمینه ال-تیانین است. مطالعه‌ای که در نشریه Biological and Pharmaceutical Bulletin منتشر شد، نشان داد که فواید ضد استرس ال-تیانین در چای سبز کم کافئین می‌تواند بدون ایجاد اثر خواب آلودگی به آرامش ذهن کمک کند.
دانه‌های آفتابگردان
استرس اغلب به فعال شدن حالت «جنگ یا گریز» منجر می‌شود که بر غدد فوق کلیوی تاثیر می‌گذارد. دانه‌های آفتابگردان سرشار از ویتامین B۵ هستند که از عملکرد غدد فوق کلیوی که برای مدیریت استرس از اهمیت ویژه‌ای برخوردار است، پشتیبانی می‌کند.
پرتقال
پوست کندن پرتقال روش خوبی برای پرت کردن حواس و کاهش استرس است. پرتقال و میوه‌های دیگر خانواده مرکبات حاوی میو-اینوزیتول، شکلی طبیعی از ویتامین B که به میزان زیاد در مغز و سیستم عصبی وجود دارد، هستند. غشا سلولی، عضلات و عملکرد عصبی به میو-اینوزیتول وابسته هستند. این ماده از سلامت عاطفی و خلق و خوی مثبت پشتیبانی می‌کند.
پودر ماچا
پودر ماچا سرشار از ال-تیانین است. چای سبز ماچا حدود پنج برابر ال-تیانین بیشتر نسبت به چای سبز معمولی دارد. این نوشیدنی مغذی نه تنها می‌تواند به کاهش استرس و افزایش هوشیاری کمک کند، بلکه سرشار از آنتی اکسیدان‌های ضد پیری و ضد بیماری است.
هویج
سبزیجات و میوه‌های ترد یکی از بهترین مواد غذایی برای کاهش استرس هستند. هویج، سیب یا کرفس از جمله گزینه‌هایی هستند که می‌توانید در این زمینه مد نظر قرار دهید. تردی نه تنها احساس آرامش را موجب می‌شود، بلکه جویدن این قبیل مواد غذایی به تسکین تنش فک ناشی از استرس کمک می‌کند. جویدن می‌تواند به پرت کردن حواس و کاهش استرس کمک کند.
منبع: عصر ایران
انتهای پیام/