به گزارش خبرنگار حوزه کلینیک گروه علمی پزشكی باشگاه خبرنگاران جوان، اگر شما هم از آن دسته افراد شاغلی هستید که همیشه برای انتخاب یک میان وعده سالم و مغذی برای محل کار با چالش مواجهید و از طرفی به مصرف فست فود‌ها و موادغذایی شیرین که اثرات زیانباری بر سلامتی دارند، تمایلی ندارید می‌توانید با کمی خلاقیت، ساندویچ های سالم و کم کالری تهیه و میل کنید. در ادامه این مطلب با ایده تهیه چند نوع از این میان وعده‌ها آشنا می‌شوید.
ساندویچ بادمجان حاوی یک تکه نان پهن، یک چهارم فنجان بادمجان پخته شده، ۵ عدد زیتون، تعدادی برگ کاهو و مقداری ادویه آویشن است. بیوفلاونوئیدها و ویتامین K موجود در بادمجان می‌توانند به محدود کردن تشکیل لخته خون و تقویت مویرگ‌ها کمک کنند. سطح بالای فیبر موجود در بادمجان می‌تواند فضای زیادی را در معده اشغال کند و در نتیجه مصرف مواد غذایی دیگر را محدود سازد.
در تهیه ساندویچ سبزیجات از یک تکه نان، یک چهارم فنجان خیار، یک عدد گوجه فرنگی، ۵ عدد زیتون و یک عدد هویج استفاده می‌کنیم.
خیار در پیشگیری و درمان سرطان نقش دارد و مقدار بالای آب و مواد معدنی و همچنین کالری کم خیار، آن را برای رژیم‌های لاغری مناسب ساخته است. گوجه فرنگی برطرف‌کننده ضعف و خستگی، تقویت‌کننده اعصاب و قلب و دستگاه گردش خون است و پکتین موجود در هویج سطح کلسترول را در بدن کاهش می‌دهد.
بیشتر بخوانید: خوراکی‌های ضد پیری که پوست را مثل مروارید درخشان می‌کند
ساندویچ یونانی با یک تکه نان پهن، یک چهارم فنجان پنیر فتا، یک چهارم لیوان نخودفرنگی پخته، یک دوم فنجان خیار، مقدار کمی پیاز قرمز و ۲ قاشق غذاخوری سس کم چرب تهیه می‌شود.
نخود فرنگی یکی از مهمترین موادغذایی است که اگر معمولاً احساس خستگی و بی حالی می‌کنید، می‌توانید از آن استفاده کنید. این ماده غذایی به دلیل مواد مغذی موجود در آن سلول‌های تولید کننده انرژی و سیستم‌های بدن را حمایت می‌کند و برای رفع خستگی مفید است.
نخود فرنگی منبعی خوب از ویتامین‌های B۱، B۶، B۲ و B۳ است که همه این ویتامین‌ها برای سوخت و ساز چربی، پروتئین و کربوهیدرات ضروری هستند.
در تهیه این ساندویچ از یک دوم سینه مرغ، یک چهارم فنجان نخودفرنگی آب پز، جعفری، پونه کوهی و برگ‌های کاهو استفاده می‌شود. گوشت مرغ وعده غذایی خوبی برای روز‌های پراسترس است، چون حاوی تریپتوفان و ویتامین B۵ است که هر دوی این ماده‌ها استرس را از بین برده و به طور طبیعی باعث بالا رفتن روحیه می‌شوند.
همچنین گوشت مرغ فشار خون و سطح کلسترول را کاهش می‌دهد و به پیشگیری از حمله قلبی کمک می‌کند و گزینه سالم تری نسبت به گوشت قرمز و فرآورده‌های آن است.
ساندویچ ماهی تن، با ۱۰۰ گرم ماهی تن، یک دوم ساقه کرفس، مقداری فلفل دلمه ای، کمی اسفناج و حدود یک قاشق غذاخوری آب لیمو و مقداری نان آماده می‌شود.
ماهی تن سرشار از امگا-۳ و برای حفظ کارکرد قلب بسیار مفید است. امگا-۳ موجود در آن می‌تواند به بهبود کارکرد شناختی مغز کمک کند و در پیشگیری از سرطان موثر است. به علاوه مصرف این ماده غذایی به مبتلایان به دیابت نوع دو توصیه می‌شود، زیرا امگا-۳ می‌تواند از چاقی مفرط پیشگیری کند و واکنش هورمون انسولین را در بدن بهبود ببخشد.
کرفس حداقل هشت ترکیب ضد سرطانی را در خود جای داده است و از رشد تومور‌های سرطانی جلوگیری می‌کند، همچنین اگر همیشه عصبی هستید بهتر است این ماده غذایی را بیشتر در برنامه غذایی تان بگنجانید. کرفس سبب پایین آمدن سطح هورمون استرس می‌شود و در نتیجه در تعدیل فشار خون موثر است.
انتهای پیام/