به گزارش گروه استان های باشگاه خبرنگاران جوان از کرمانشاه پرور مدیرکل دامپزشکی استان کرمانشاه گفت : گوشت دام ذبح شده را باید در دمای صفر تا چهار درجه سانتیگراد به مدت 24 ساعت در یخچال قرار داد تا چنانچه عوامل بیماری زا در بدن دام وجود داشته باشد از بین برود.
وی گفت : در راستای حفظ و ارتقاء بهداشت عمومی، مصرف گوشت سالم بهداشتی و جلو گیری از انتقال بیماری های مشترک بین انسان و دام، رعایت نکات بهداشتی در ذبح دام های قربانی ضروری است.
وی در ادامه در تشریح توصیه‌های بهداشتی برای ذبح دام‌ها در راستای حفظ بهداشت عمومی تاکید کرد که در هنگام خرید دام قربانی دقت لازم به عمل آید و حتما از کارشناسان دامپزشکی مستقر در محل عرضه دام مشورت گرفته شود.
وی با تاکید بر اینکه حتی المقدور دام های قربانی را در کشتارگاه های محل اقامت ذبح نمائید، گفت: کشتار دام در فضای خارج از کشتارگاه آلودگی های زیست محیطی ایجاد می نماید و همچنین از نظر روانی کشتار دام در انظار عمومی نا خوشایند بوده و باعث ایجاد مشکلات روحی و روانی به ویژه در کودکان می شود.
وی همچنین اظهار داشت: کشتار دام در اماکن و معابر عمومی باعث انتقال بیماری های مشترکی چون تب مالت، تب خونریزی دهنده کریمه کنگو، سیاه زخم و صدها بیماری مشترک دیگر بین انسان و دام می شود.
پرور افزود: در صورتی که ذبح دام در کشتارگاه مقدور نمی باشد و در منازل مسکونی اقدام به ذبح دام قربانی می نمایید با رعایت نکات بهداشتی از دستکش، ماسک و سایر لوازم حفاظت فردی استفاده کنید.
وی اضافه کرد: پس از ذبح دام قبل از جدا نمودن اندام هایی نظیر دل و جگر، ریه، کلیه و غدد لنفاوی به منظور اطمینان از سلامت دام ذبح شده از کارشناسان دامپزشکی در خواست نظارت نمایید.
مدیرکل دامپزشکی استان کرمانشاه در ادامه گفت: از جمله نکات مورد توجه ذابحان در هنگان ذبح لاشه‌ها، می‌توان به استفاده از دستکش و ماسک، عدم باد کردن لاشه‌ها با دهان و عدم قرار‌دادن چاقو در دهان اشاره نمود.
انتهای پیام/د