دکتر مینا عبدالهی دانشجوی دکتری تخصصی (Ph.D) علوم تغذیه، دانشگاه علوم پزشکی تهران در گفتگو با
خبرنگار کلینیک باشگاه خبرنگاران گفت: اجزای تشکیل دهنده: هر قاشق کشک بادنجان معادل 20 گرم و 5 قاشق غذاخوری معادل 100 گرم می باشد. اجزای بادنجان شامل ، پیاز، کشک پاستوریزه، روغن مایع آفتابگردان اما جالب است بدانید در 100 گرم کشک بادمجان با این اجزا هیچ کلسترولی ندارد اما میزان انرژی دریافتی آن 40 کیلوکالری است.
محتوای مواد مغذی در 100 گرم:
انرژی 40 کیلوکالری
پروتئین 3.2 گرم
چربی 0.3 گرم
کلسترول 0 میلی گرم
کربوهیدرات 5.7 گرم
کلسیم 36.6 میلی گرم
فسفر 18.4 میلی گرم
سدیم 7.5 میلی گرم
پتاسیم 54.7 میلی گرم
آهن 1.7 میلی گرم
ویتامین B1 0.06 میلی گرم
ویتامین 2B 0.05 میلی گرم
ویتامین B5 0.01 میلی گرم
ویتامین B6 0.09 میلی گرم
ویتامین A 12.3 میکروگرم
ویتامین C 15.4 میلی گرم
ویتامین K 0.03 میکروگرم
ویتامین E 0.02 میلی گرم
روی 0.14 میلی گرم
منیزیوم 9.6 میلی گرم
فولات 15.3 میلی گرم
وی افزود: در یک فرد با وزن متوسط با فعالیت های فیزیکی زیر میتوان کالری دریافتی با مصرف 100 گرم کشک بادنجان را سوزاند:
15دقیقه پیاده روی با سرعت متوسط ( 5 کیلومتر در ساعت) (حدود 41 کیلوکالری)
8 دقیقه ایروبیک (45.5 کیلوکالری)
5 دقیقه شنا (40 کیلوکالری)
4 دقیقه طناب زدن با سرعت متوسط (46 کیلوکالری)
15 دقیقه حرکات کششی ملایم (44 کیلوکالری)
5 دقیقه درجا زدن (41 کیلوکالری)
4 دقیقه دویدن متوسط (42 کیلوکالری)
انتهای پیام/