به گزارش گروه استان ها باشگاه خبرنگاران؛ محمد تقی برخوردار در سال 81 با احداث استخرهایی در کنار چاه‌های کشاورزی، بخشی از سرمایه زندگی‌اش را برای پرورش ماهیان خاویار اختصاص داد.
تقی برخوردارمی‌گوید: نخستین صادرات گوشت فیل ماهی به دوبی در سال 84 صورت گرفت و در سال 89 نخستین خاویار پرورشی به دست آمد و در سال 90 به دوبی و اروپا صادر شده است.
این پرورش‌دهنده خاویار با همت و تلاش سالانه 15 تن گوشت ماهی خاویاری و 100 تا 150 کیلو خاویار تولید می‌کند.
برخوردار یکه‌تاز پرورش خاویار در قم است و در بازدیدی که از سوی لاریجانی رئیس مجلس شورای اسلامی، استاندار قم و مسئولان جهاد کشاورزی از این بخش صورت گرفت، از عدم توسعه و گسترش بخش پرورش خاویار گلایه کرد
این پرورش‌دهنده خاویار در استان قم از این امر که افرادی وارد این عرصه شوند تا با صادرات این محصول پاسخگوی خواسته کشورهای متقاضی اروپایی باشند بسیار خشنود می‌شود، زیرا این کار برای ایران منفعت را به همراه دارد.
وی که میزان تحصیلاتش تا ششم ابتدایی است، معتقد است که هر کاری را با توکل به خدا و توسل به ائمه اطهار(ع) می‌توان انجام داد، هر فعالیتی با دقت و مشورت با مشاور به بهترین شکل انجام می‌شود.
کارآفرینی با ریسک‌پذیری پیوند دیرینه دارد و تنها با پشتکار و توکل به خدا می‌توان بر آن غلبه کرد، همان طوری که این فرد برای نخستین‌بار توانسته است ماهی خاویاری را پرورش دهد.
بر اساس تجربه این پرورش‌دهنده خاویار پس از سه سال می‌توان از گوشت ماهی خاویار استفاده کرد و ماهی‌ها در وزن 10 کیلو به بالا تعیین جنسیت می‌شوند، گوشت نرها وارد بازار می‌شود و ماده‌ها پس از هشت سال به خاویار می‌رسند.
زمانی که از کارشناسان درباره خواص خاویار سئوال می‌شود، این ماده غذایی را دارای طعم و بویی خوشایند توصیف می‌کنند که دارای پروتئین است و مصرف آن از ابتلا به بیماری افسردگی و بیماری‌های قلبی عروقی پیشگیری می‌کند.
نباید این موضوع مورد غفلت قرار گیرد که خاویار در پیشگیری از ابتلا به بیماری‌های التهاب مفاصل، دستگاه گوارش و بعضی از انواع سرطان بسیار مؤثر است و حتی منبع غنی برای عنصر آهن است.
این پرورش‌دهنده خاویار معتقد است که کار پرورش خاویار باید توسعه پیدا کند، بنابراین کمک مسئولان و دولت در این زمینه ضروری است تا با احداث استخرهایی، پرورش ماهی را رونق دهند، زیرا صادرات ماهی کار بسیار مهمی محسوب می‌شود.
وی دلیل موفقیت خود را این گونه بیان کرد: «اگر بخواهی موفق شوی، باید ریسک کنی، کار کنی و از ضرر نترسی، اگر بخواهی این فکرها را بکنی نمی‌توانی پیشرفت کنی» که توکل به خدا و ائمه اطهار(ع) را نیز چاشنی کارش قرار داده است.
وی در مدت فعالیت خود توانسته است، برای 25 نفر در زمینه کشاورزی و پرورش ماهی کارآفرینی داشته باشد.
وی با بیان اینکه چندین هزار حلقه چاه کشاورزی در کشور وجود دارد، توصیه می‌کند که استخرهایی در کنار این چاه‌ها احداث شود تا ماهی‌های گرمابی، آمور، سفید و قزل آلا در آنها پرورش پیدا کند و آب به طور مستقیم برای کشاورزی سرازیر نشود.
وی حاضر است برای کاهش بیکاری و افزایش انگیزه جوانان، هر کس در سراسر کشور بخواهد این کار را انجام دهد، تمام تجربیاتش را در اختیارش قرار دهد.