دکتر تیرنگ نیستانی، متخصص تغذیه در گفتگو با خبرنگار بهداشت و درمان باشگاه خبرنگاران اظهار داشت: فقر آهن علل متعددی دارد و همچنین در همهٔ سنین و جوامع مختلف دیده شده است، وی همچنین فقر مواد غذایی، فقر خاک از آهن و استفاده از رژیم غذایی نامناسب را از عوامل فقر آهن دانست.
وی تصریح کرد: به دلیل رشد گیاهان در خاک اگر خاک فقر آهن داشته باشد، حتی با مصرف گیاهان هم نمی‌توان درصد کمی از فقر آهن را در کودکان جبران کرد.
نیستانی، افزود: آهن در واکنش‌های مختلف بدن شرکت دارد که مهم‌ترین آن‌ها متابولیسم مغز است.
وی ادامه داد: کودکانی که از عارضهٔ کمبود آهن رنج می‌برند نسبت به سایر کودکان آسیب پذیرتراند چرا که عقب‌ماندگی تحصیلی گریبان‌گیر آنهاست.
نیستانی اذعان داشت: کودکان زیر ۵ سالی که فقر آهن وخیم دارند، اولین دستگاهی در این کودکان آسیب می‌بیند دستگاه ایمنی است و البته آخرین دستگاهی است که بهبود می‌یابد.
وی در پایان افزود: مادران باید دقت بیشتری نسبت به برنامهٔ غذایی کودکان، از نظر تنوع و غنی بودن آهن داشته باشند چرا که آسیب شدید دستگاه ایمنی سبب بروز عفونت‌های گوناگون در کودکان می‌شود.
انتهای پیام/